Brownie à la purée d'amande 100% whole food
La voici la voila la recette de mon brownie décadent 100% whole food !
Ingrédients
- 35 g de farine de noix ou farine de coco, d'amande (attention pas la poudre), de châtaigne, de sarrasin
- 20 g de cacao amer
- 5 g de poudre à lever
- 2 pincées de fleur de sel
- 70 g de sucre coco
- 15 g de graines de lin moules dans 50g d’eau
- 240 g de purée d’amande
- 70 g de sirop d’érable
Instructions
- Préchauffez le four à 180C, chaleur tournante.
- Dans un bol, mélanger la farine de noix, le cacao amer, la poudre à lever, la fleur de sel, le sucre coco avec le gel de lin (15g de graines de lin moules dans 50g d’eau).
- Puis ajouter la purée d’amande et le sirop d’érable.
- Mélanger et finir par ajouter 2 c. à soupe d’eau pour ajuster légèrement la texture : cela doit rester épais (moulable à la main). Mettre dans un moule et lissez avec une cuillère humidifiée.
- Parsemez de pépites de chocolat si voulu et enfournez pour 20mn à 180C.
- Sortir du four et parsemez de fleur de sel.
- Bien laisser refroidir avant de découper.