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tarte fraises jelly vegan

Tarte "jelly" aux fraises

Aude @The_Greenquest
Une tarte surprenante mais délicieuse ! La gelée est crémeuse, pas trop sucrée et avec les fraises fraîches c'est le parfait équilibre. Un must-try de l'été
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 50 min
Type de plat Dessert
Cuisine Américain, Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Sablé aux amandes:

  • 140 g de poudre d'amande
  • 200 g de farine tout usage
  • 75 g de sucre
  • 40 g de fécule de maïs
  • 150 g de margarine

Gelée de fraises:

  • 300 g de fraises
  • 330 g d'eau
  • 30 g de sucre blond
  • 3 g d'agar-agar

Garniture / topping

  • 100-200 g de fraises fraîches

Instructions
 

Sablé aux amandes

  • Mélangez tous les ingrédients secs et ajoutez la margarine en petits cubes.
  • Incorporez-la du bout des doigts. Faites une boule, enveloppez-la dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 2h.
  • Puis étalez la pâte dans un moule à tarte et faites-le cuire 20 minutes à 180 ° C (ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée).

Jelly de fraises

  • Retirez le vert des fraises, coupez-les en deux et ajoutez-les dans une casserole.
  • Cuire 15 minutes à feu moyen. Elles devraient devenir comme de la confiture.
  • Ensuite, ajoutez l'eau, le sucre et l'agar agar et faites cuire encore 10 minutes (cela devrait bouillir pendant quelques minutes).
  • Si vous voyez que le mélange un peu trop réduit, vous pouvez ajouter un petit verre d'eau.
  • Passez le liquide à travers un chinois et versez-le sur la pâte à tarte cuite.
  • Ajoutez les fraises fraîches dans la jelly non prise et placez la tarte à l'extérieur ou au réfrigérateur pour laisser refroidir complètement.
  • Dégustez !