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biscuit granola

Biscuits "Granola"

Aude @The_Greenquest
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
Prise au frais 2 h
Type de plat gouter, snack
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 170 g farine t55
  • 130 g farine complète ou 5 céréales
  • 90 g sucre de canne
  • 5 g poudre à lever
  • 2 g sel fin
  • 110 g margarine
  • quelques c. à soupe d'eau froide
  • 200 g chocolat noir ou au lait (vegan)

Instructions
 

  • Dans un bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à lever et le sel.
  • Ajoute les cubes de margarine et "sabler" (mélanger) avec le bout des doigts pour incorporer le beurre au mélange sec.
  • Quand le tout ressemble à un sable humide, commencer par ajouter 4 cuillères à soupe d'eau froide. Essayer de faire rassembler pour faire une jolie boule. Si cela semble trop sec, ajouter petit à petit un peu d'eau froide jusqu'à obtention d'une belle boule bien lisse.
  • Filmer au contact et réserver au frais pendant au moins 2 heures.
  • Préchauffer le four à 180C.
  • Diviser la pâte en 2 et étaler-la pour avoir une épaisseur d'environ 5mm.
  • Avec un emporte-pièce ou un verre, découper des ronds de pâte.
  • Les mettre sur une plaque de cuisson tapissée de papier cuisson.
  • Faire cuire 20 minutes au four. Faire refroidir sur une grille pour éviter qu'ils s'humidifient
  • Réitérer l'opération jusqu'à ne plus avoir de pâte.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie. Tremper le côté plat (pas le bombé) dans le chocolat. Pour avoir l'effet quadrillé, vous pouvez apposer le dos d'une fourchette sur le chocolat.
  • Laisser le chocolat prendre et voilà c'est prêt !
  • Ça se conserve facilement une semaine voir plus sans soucis