Radis glacés au miso
Ingrédients
- 1 botte radis
- 2 échalotes
- 1 c. à soupe miso blanc
- 3 c. à soupe sauce soja (tamari)
- 1 c. à soupe saké
- 1 c. à soupe eau
- 2 c. à soupe huile de sésame
Instructions
- Émincer finement les échalotes.
- Rincer les radis et couper les fanes.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour la sauce : miso, sauce soja, saké, et eau.
- Dans une poêle sur feu moyen, faire revenir les échalotes dans l'huile de sésame.
- Ajouter les radis et les faire revenir pendant deux minutes.
- Déglacer avec la sauce sur les radis et continuer de les faire revenir encore quelques minutes (3-4).
- Servir et déguster