Velouté de Chou-fleur, sésame & gingembre

Velouté de Chou-fleur, sésame & gingembre

Ce Velouté de Chou-fleur, sésame & gingembre va vous réchauffer pendant cet hiver bien froid !

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Ce velouté est tellement crémeux et délicieux ! À tester d’urgence 🙂

velouté chou fleur gingembre

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velouté chou fleur gingembre

Velouté de Chou-fleur, gingembre, citron et sésame

Aude @The_Greenquest
Une soupe parfaite pour vous réchauffer pendant les longues nuits d'hiver
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat diner
Cuisine Fusion
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 1,6 kg chou-fleur un gros
  • 4 gousses d'ail
  • 400 g lait végétal
  • 600 g ++ eau
  • 60 g tahin purée de sésame
  • 10 g de gingembre frais râpé
  • 50 g jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Coupez le chou-fleur en fleurets et placez-les dans le panier vapeur avec les gousses d'ail.
  • Cuire 10mn (jusqu'à ce que ca soit tendre).
  • Mettre tous les ingrédients + choux fleur/ail dans une grande casserole.
  • Mixez-le tout. (Attendez que le chou-fleur refroidisse si vous n'avez pas de mixeur résistant à la chaleur. J'ai utilisé un mixeur plongeant)
  • Ajoutez plus d'eau au besoin, pour obtenir la consistance voulue.
  • Assaisonner de sel et de poivre.
  • Servir et garnir de zeste de citron et de graines de sésame.
Keyword hiver

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