J’adore le tofu soyeux, le voici dans cette recette simple et ultra-rapide : le tofu soyeux piment-cacahuètes.

D’inspiration chinoise, ce tofu est la parfaite association entre la douceur de celui-ci avec l’intensité d’un topping parfait.
Dans sa création, il est similaire a Hiyayakko tofu que j’apprécie aussi particulièrement en été.

J’ai pris ici le tofu soyeux trouvé dans l’épicerie « Best Tofu » (tofu fait maison) à Paris. C’est l’un des meilleurs tofu et au prix bas garanti (1 euro 60!).

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Tofu soyeux piment cacahuètes

La parfaite façon de servir le tofu soyeux : simple, rapide et savoureux.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat Plat

Cuisine Chinoise

Ingrédients

  

• 400 g tofu soyeux ici de chez Best Tofu à Paris: meilleur rapport qualité-prix possible : 1€60 le tofu

Sauce

• 2 gousses d'ail râpées
• 1 pouce de gingembre
• 2 c. à soupe gochugaru
• 1 c. à soupe paillettes d'algues
• 1 c. à soupe sucre
• 2 c. à soupe d'huile de sésame toasté
• 2 c. à soupe huile neutre
• 3 c. à soupe shoyu
• 1 c. à soupe vinaigre noir ou de riz
• 1 oignon nouveau
• 1 poignée de cacahuète torréfiées

Instructions

 

• Râper l'ail et le gingembre dans un bol.
• Ajouter les flocons de piments, les algues et le sucre.
• Verser les huiles préalablement chauffées au dessus et mélanger.
• Ajouter le shoyu et le vinaigre. Mélanger et verser sur le tofu.
• Déposer l'oignon nouveau émincé ainsi que les cacahuètes torréfiées sur le dessus.

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Notes

Chili & peanut Silken tofu (english version)

Ingredients :
• 400g silken tofu
Sauce:
• 2 cloves of garlic, grated
• 1 inch of ginger
• 2 tbsp gochugaru
• 1 tbsp of seaweed flakes (optional)
• 1 tbsp of sugar
• 2 tbsp of toasted sesame oil
• 2 tbsp of neutral oil
• 3 tbsp shoyu
• 1 tbsp black vinegar
• 1 spring onion

1. Grate the garlic and ginger into a bowl.
2. Add the pepper flakes, seaweed and sugar.
3. Pour the oils previously heated on top and mix.
4. Add shoyu and vinegar. Mix and pour over the tofu.
5. Place the chopped spring onion and peanuts on top.