Du tofu façon feta pour vos salades, ça vous dit ?

Mon snack favori en été, j’oublie même de le mettre sur les salades tellement c’est bon haha. C’est frais, légèrement acide et vraiment décadent. À tester d’urgence !

J’utilise le tofu lacto-fermenté qui a déjà subit une1ere transformation. Sa texture est plus dense que le tofu ferme « normal » et il est beaucoup plus aromatique. Je le trouve en magasin bio.

Voici la vidéo de la recette : clique ici

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Feta vegan

Cette feta 100% végétale va être votre meilleure amie ! Cela va très bien dans les salades mais peut aussi être dégusté tout seul.

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Temps de préparation 10 minutes min

Marinade 8 heures h

Type de plat Condiment, Salade

Cuisine Mediterranéenne

Portions 500 grammes

Ingrédients

  

• 500 g Tofu lacto-fermenté j'utilise la marque sojami

Marinade

• 240 ml Eau
• 60 ml Jus de citron
• 60 ml Vinaigre de cidre
• 1 c. à soupe Miso blanc
• 1 c. à café Sel de mer
• 1 c. à café Origan séché ou herbes de Provence
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 3-4 câpres ou olives

Instructions

 

• Couper les blocs de tofu en petits cubes. Vous pouvez aussi le déchirer pour une texture plus "organique".
• Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un contenant hermétique.
• Ajouter le tofu, mélanger le tout et fermer le contenant. Mettre au frigo pour la nuit.
• Servir avec votre salade préférée. Conserver au frais pendant 1 à 2 semaines.

Keyword Eté, Fromage