Tofu façon feta

Tofu façon feta

Du tofu façon feta pour vos salades, ça vous dit ?


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Mon snack favori en été, j’oublie même de le mettre sur les salades tellement c’est bon haha. C’est frais, légèrement acide et vraiment décadent. À tester d’urgence !

J’utilise le tofu lacto-fermenté qui a déjà subit une1ere transformation. Sa texture est plus dense que le tofu ferme “normal” et il est beaucoup plus aromatique. Je le trouve en magasin bio.

tofu façon feta

Voici la vidéo de la recette : clique ici

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tofu façon feta

Feta vegan

Cette feta 100% végétale va être votre meilleure amie ! Cela va très bien dans les salades mais peut aussi être dégusté tout seul.
Temps de préparation 10 min
Marinade 8 h
Type de plat Condiment, Salade
Cuisine Mediterranéenne
Portions 500 grammes

Ingrédients
  

  • 500 g Tofu lacto-fermenté j'utilise la marque sojami

Marinade

  • 240 ml Eau
  • 60 ml Jus de citron
  • 60 ml Vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe Miso blanc
  • 1 c. à café Sel de mer
  • 1 c. à café Origan séché ou herbes de Provence
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 3-4 câpres ou olives

Instructions
 

  • Couper les blocs de tofu en petits cubes. Vous pouvez aussi le déchirer pour une texture plus "organique".
  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un contenant hermétique.
  • Ajouter le tofu, mélanger le tout et fermer le contenant. Mettre au frigo pour la nuit.
  • Servir avec votre salade préférée. Conserver au frais pendant 1 à 2 semaines.
Keyword Eté, Fromage
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