Tofu d’amande chinois (dessert d’été)

Vous ne connaissez peut-être pas ce dessert : le tofu d’amande chinois. C’est très rafraichissant, parfait pour les beaux (et chauds) jours !

C’est très facile à faire, léger, peu sucré et pas il n’y a pas besoin de farine. En texture cel ressemble un peu à de une Jell-O au lait américaine mais avec plus de goût et beaucoup moins de sucre. Vous pouvez ajouter n’importe quel type d’infusion, je pense que ce serait parfait aussi avec un thé glacé maison 😀

J’adore ajouter des fruits cela amène d’autres saveurs très agréables 🙂

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Tofu d'amande chinois⁣ (dessert d'été)

Aude @The_Greenquest

Voici une délicieuse recette sans farine. Elle est simple et très fraiche, parfait pour l'été !

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

1 heure h

Type de plat Dessert

Cuisine Chinoise

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

Tofu d'amande

• 480 mL Lait d'amande
• 250 mL Eau
• 4 g Agar-agar
• 1 c. à café Extrait naturel d'amande
• 2 c. à soupe Sucre de canne blond

Infusion

• 2 c. à soupe feuilles de cassis et d'aubépine séchées ou tout autre tisane que vous aimez. J'ai choisi ces deux là car les saveurs sont douce, florales et sucrées.
• 960 mL Eau

Garniture

• fruits frais ou congelés

Instructions

 

• Mettre tous les ingrédients du tofu dans une casserole. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ébullition. 
• Continuer à "cuire" tout en mélangeant pendant 5 minutes.
• Filtrer à travers une gaze ou un chinois dans un récipient rectangulaire assez grand.
• Retirer toutes les bulles de la surface avec une cuillère.
• Laisser refroidir et mettre au frigo pour que cela prenne. Couper en cubes.

Infusion

• Faire bouillir de l'eau et y mettre les feuilles de cassis et d'aubépine. Laisser infuser 8 à 10 minutes.
• Filtrer l'infusion et la mettre au frigo.
• Servir l'infusion fraîche avec les cubes de tofu et des fruits.