Thé glacé Hojicha, sureau & citron
Dégustez un Thé Glacé Hojicha, Sureau et Citron : Une Harmonie Subtile entre Saveurs Japonaises et Fraîcheur Estivale !
Préparez-vous à une expérience gustative unique avec notre recette de thé glacé hojicha, sureau et citron.
Le thé hojicha est un thé japonais distinctif, différent des thés verts traditionnels. Ce thé est fabriqué à partir de feuilles de thé vert torréfiées, ce qui lui confère une saveur unique et légèrement grillée. Le hojicha se distingue par son goût doux et velouté, avec des notes de noisette et de caramel. Sa faible teneur en caféine en fait également un choix apaisant pour se désaltérer tout au long de la journée.
Pour sublimer les saveurs du thé hojicha, je l’ai associé le sirop de sureau et le citron. Le sirop de sureau, avec sa douceur subtile et ses notes florales, apporte une touche délicate qui se marie parfaitement avec la saveur légèrement grillée du hojicha. Quant au citron, son acidité rafraîchissante vient équilibrer les autres saveurs et ajoute une note vive et stimulante. L’association de ces ingrédients crée un thé glacé harmonieux et désaltérant, parfait pour les journées chaudes d’été.
Ici j’ai utilisé la méthode Koridashi, également connue sous le nom d’infusion à froid sur glaçon japonais. C’est une technique traditionnelle utilisée pour préparer des thés glacés au Japon. Cette méthode consiste à déposer le thé directement sur des glaçons. Les glaçons fondent lentement, infusant le thé progressivement et créant une boisson fraîche et rafraîchissante.
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Thé glacé Hojicha, sureau & citron
Ingrédients
- 1 c. à café de hojicha ici de chez Shobi_select
- 15 glaçons
- 3 tranches de citron
- 2 c. à café de sirop de sureau
- un peu d'eau pour remplir le verre si besoin
Instructions
- Faire infuser le thé Hojicha avec la méthode Koridashi : mettre les glaçons dans une tasse et déposer le thé au-dessus.
- Dans un verre, ajouter le sirop de sureau, le citron et quelques glaçons.
- Verser le thé infusé et rajouter un peu d'eau au besoin.
