Tartelettes à l’orange sanguine
C’est la saison des oranges sanguines, alors ne nous en privons pas ! Voici donc mes Tartelettes à l’orange sanguine. Si délicieuses, qu’on en ferait qu’une bouchée…
Vous pouvez bien sûr utiliser une pâte (brisée/sucrée) du commerce, mais je vous propose ma recette qui est vraiment super simple à effectuer !
Et puis sinon, vous pouvez faire juste la curd à l’orange c’est aussi parfait 🙂
Si vous avez essayé cette recette de Tartelettes à l’orange sanguine ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous avez aimé en laissant un commentaire! Pensez à me suivre sur Pinterest, Instagram, and Facebook pour plein d’autres recettes savoureuses!
Tartelettes à l'orange sanguine
Ingrédients
Curd à l'orange sanguine
- 4-5 oranges sanguines jus et zestes
- 35 g de fécule de maïs
- 2 g d'agar
- 150 g de sucre
- 250 mL d'eau
- 70 g de margarine
Pâte sucrée
- 330 g de farine de blé
- 150 g de margarine
- 2 pincées de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 80 mL d'eau froide.
Instructions
Pâte à tarte
- Mettre le tout dans un bol et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez un belle boule bien lisse.
- Mettre au réfrigérateur 1 à 2h (ou 15mn au congélateur) avant utilisation.
- Étaler la pâte et la foncer dans un moule à tarte.
- Cuire à blanc pendant 15-20mn à 170°C.
Curd à l'orange
- Zester une orange et puis presser l'ensemble.
- Versez le jus+zestes dans une casserole et ajoutez l'agar, le sucre de fécule de maïs et l'eau.
- Mettre à feu moyen et porter à ébullition douce (en remuant constamment avec une cuillère en bois).
- Baisser le feu et continuer à remuer jusqu'à ce que ça devienne plus épais. Lorsque vous pouvez tracer une ligne au fond de la casserole et qu'elle ne disparaît pas, vous pouvez la retirer du feu.
- Ajoutez ensuite la margarine et remuez.
- Verser sur le fond de tarte précuit ou dans un bocal.
- Placez au frais et attendre que la curd prenne avant de servir.
Recette testée et approuvée ! Un délice, tout le monde s’est régalé à la maison, merci et bravo
Bravo à toi pour ta superbe réalisation ! Merci de ta confiance 🙂