Tarte Tomate – Moutarde
Quelqu’un pour une Tarte Tomate – Muoutarde bien croustillante ? Cette tarte est parfaite pour le déjeuner ou pour les piques-niques!
J’adooore la Tomate et vous savez quoi? Vous pouvez tout faire avec la tomate: du sucré comme du salé ! Une des mes recettes préférées est la Tatin tomate-vanille, un délice ! Peut-être aue je vous ferais la recette bientôt 😀
La tarte tomate – moutarde cést un basique en France donc voici la recette. La moutarde contrebalance le sucré de la tomate et le croustillant de la pâte va trop bien avec le juteux des tomates.
D’habitude, on utilise une pate sablé mais je trouve qu’elle devient toujours trop humide (ou alors faut la cuire a blanc et je trouve pas ça pratique ahah). C’est pour ça que j’ai utilisé une pâte à pizza: comme il y a de la levure, le dessous de la pâte va rester bien croustillant. Exactement ce que l’on recherche dance cas, pas vrai?
Quelles tomates utiliser ?
Je pense qu’il vaut mieux utiliser les tomates les plus charnues que vous pouvez trouver (avec moins de jus). J’adore les tomates anciennes, il y a plus de profondeur dans le goût. Mais si vous ne pouvez pas en trouver, ce n’est pas grave !
Si vous avez essayé cette Tarte Tomate – Moutarde ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous avez aimé en laissant un commentaire! Pensez à me suivre sur Pinterest, Instagram, and Facebook pour plein d’autres recettes savoureuses!
Tarte moutarde et tomates
Equipment
- Four
Ingrédients
- 1 Pate à Pizza (non cuite)
- 6 Tomates Amusez vous à mixer les variétés de tomates.
- 3 c. à soupe Moutarde Autant que besoin pour recouvrir le fond de la tarte.
- 1 c. à soupe Herbes de Provence
- ¼ c. à café Sel de mer
- 3 c. à soupe Huile d'olive extra-vierge
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les tomates en rondelles.
- Mettre la pâte à pizza dans un moule à tarte d'environ 24 centimètres.
- Étaler la moutarde sur la pâte.
- Disposer les tomates et soupoudrer d'herbes de provences et de sel.
- Enfourner pour 30-40min. Si la pâte brunie trop vite, baisser le four à 150°C pour continuer la cuisson.
J’ai déjà fait cette tarte deux fois (en deux semaines) depuis que j’ai découvert la recette. Simple, très très bon (encore que je la trouve un poil trop salée si on rajoute la c.à.c de sel, la moutarde est déjà bien salée) et parfait pour l’été ^^
Coucou et merci beaucoup pour ton avis ! Effectivement il y a eu un petit bug dans la recette pour la quantité de sel 😀 Contente que tu l’apprécie en tout cas !