Étiquette : sans gluten

Brownie à la purée d’amande

Brownie à la purée d’amande

Un brownie à la purée d’amande 100% whole food, ça vous dit ? Il est fondant, addictif et bien sûr délicieux. À déguster doucement (ou pas) carré par carré. Si vous avez essayé cette recette de Gâteau poire – noisettes (sans gluten) ou toute autre 

Courge rôtie, pignons et sauce au yaourt

Courge rôtie, pignons et sauce au yaourt

Une idée de plat ou d’accompagnement tout simple mais plein de saveurs. Voici ma recette de Courge rôtie, pignons et sauce au yaourt Je n’ai pas grand chose à dire sur cette recette à part qu’elle est simplissime ! Vous pouvez aussi la décliner avec 

Gâteau poire – noisettes (sans gluten)

Gâteau poire – noisettes (sans gluten)

Un gâteau fondant tout simple et tellement bon. Voici mon Gâteau poire – noisettes !

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Une recette toute simple mais délicieuse, la poudre de noisette se marie parfaitement avec la poire. Mais c’est aussi déclinable sous d’autres versions : pommes, figues…

Ici elle est sans gluten mais vous pouvez tout à fait remplacer la farine de riz par du blé (ou petit épeautre). Et si vous n’avez pas de noisettes à réduire en poudre, remplacez les par des amandes ! Ça sera tout aussi divin 🙂 À associer avec un praliné pour encore plus de gourmandise !

gâteau poire noisettes - recette simple vegan sans gluten

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gâteau poire noisettes - recette vegan sans gluten

Gâteau Poire-Noisettes (sans gluten)

Aude @The_Greenquest
Une association du tonnerre ! Parfait pour l'automne, le combo poire- noisettes marche toujours parfaitement. Une recette simple, vegan et sans gluten.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 50 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 90 g sucre
  • 130 g margarine
  • 100 g de compote
  • 120 g de poudre de noisette
  • 70 g de farine de riz ou de blé T55
  • 5 g de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 70 g de yaourt de soja
  • 3 poires , coupées en deux.

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200C.
  • Graisser et fariner vos cercles à tartelettes ou le moule de votre choix.
  • Dans un cul de poule, crémer le sucre + margarine puis ajouter la compote et continuer à fouetter.
  • Puis incorporer la poudre de noisette, la farine, la levure, et le sel.
  • Ajouter le yaourt, remuer.
  • Verser la pate dans des cercles à tartelette ou dans les moules de votre choix. Ne remplissez pas jusqu'en haut mais aux 3/4.
  • Placer une demie poire coupée en lamelles sur le dessus.
  • Cuire 15mn à 200C puis 25mn a 160C.⁠
    *Si vous cuisez dans un grand moule unique, poursuivez la 2e cuisson jusqu'à 40-45 minutes.
  • Sortir du four et attendre que cela refroidisse 5 minutes. Démoulez.
Keyword pâtisserie
Tartelette choco-noisette sans gluten

Tartelette choco-noisette sans gluten

Un dessert de pâtissier entièrement vegan et sans gluten. Le meilleur ? C’est hyper simple ! Voici donc ma recette de Tartelette choco-noisette sans gluten. Une recette toute simple mais divinement bonne avec ses noisettes croquantes et sa ganache fondante. La seule chose à faire 

Pizza potimarron – cèpes – sauge – sauge

Pizza potimarron – cèpes – sauge – sauge

Le meilleur trio de l’automne ! Les voilà réunis sur ma pizza potimarron – cèpes et sauge. Je l’ai faite aujourd’hui avec une ma pâte à pizza sans gluten mais vous pouvez tout aussi bien utiliser ma recette de pâte à pizza italienne classique. Pour 

Mousse vegan à la vanille

Mousse vegan à la vanille

Un délicieux goût de vanille dans une mousse 100% vegan c’est possible ? Et bien oui, maintenant ça l’est !

 

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Un résultat plus que bluffant pour des petites verrines toutes douces ! Un délice qui en ravira plus d’un :)`
À napper absolument d’un petit coulis de fruits rouges pour une association juste parfaite !

mousse vegan à la vanille

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mousse vegan vanille recette

Mousse vegan à la vanille

À servir avec un petit coulis de mûres et raisins et des mûres fraiches. Autant vous dire que la douceur de la vanille et le peps du coulis vont absolument délicieusement ensemble.
5 from 1 vote
Temps de préparation 40 min
Prise au frais 2 h
Type de plat Dessert
Portions 4 verrines

Ingrédients
  

Coulis :

  • 150 g de mûres
  • 100 g de raisins noirs

Mousse Vanille :

  • 140 g d'aquafaba
  • 5 sachets de sucre vanillé
  • 1 c. à café de fécule de maïs
  • 20 cL de crème liquide de soja
  • 1 c. à café d'agar
  • 55 g de margarine

Instructions
 

Coulis :

  • Mixer, passer au tamis et mettre à chauffer une dizaine de minutes dans une casserole sur feu moyen.

Mousse Vanille :

  • Monter en neige l'aquafaba.
  • Une fois que c'est monté, ajouter la fécule de maïs et les 3 sachets de sucre vanillé petit à petit en continuant de fouetter. Réserver.
  • Dans une GRANDE casserole, mettre la crème liquide, 2 sachets de sucre vanillé, l'agar et la margarine et faire chauffer en remuant continuellement.
  • Lorsque le mélange boue, baisser le feu et ajouter petit à petit l'aquafaba en neige.
  • Mélanger avec un fouet à main tout en incorporant l'aquafaba.
  • Une fois que tout a été incorporé et que l'ensemble est bien chaud (cuire au moins 7 minutes), verser dans des ramequins et mettre au frais pendant au moins 2h.
  • Servir bien frais avec le coulis et les fruits frais.
Risotto courge-sauge

Risotto courge-sauge

Le plat réconfortant par excellence et des saveurs qui se marient à merveille. Voici mon risotto courge-sauge.   Vous en faites souvent des risotto ? C’est l’un de mes plats préférés ! Je me rappelle qu’en sortant du lycée j’en faisais déjà dans mon mini 

Sauce échalote – vin rouge

Sauce échalote – vin rouge

Une sauce rapide, simple et délicieusement réconfortante. Voici donc ma sauce échalote – vin rouge.   Cette sauce est assez simple à faire et elle peut être réalisée avec du fruit du jacquier (comme ici). Mais vous pouvez le remplacer par du tofu, du tempeh 

Parmigiana d’aubergines vegan

Parmigiana d’aubergines vegan

La Parmigiana d’aubergines, un plat simple mais tellement délicieux ! Le voici en version 100% végétale.

 

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Ce week-end j’ai récolté mes premières aubergines dans le jardin 😎 Autant vous dire que la fille est pas peu fière 😂⁠

Maintenant mettons nous d’accord sur meilleur plat à base d’aubergines : la Parmigiana d’aubergines. Une recette toute simple mais tellement délicieuse (tant qu’on a une sauce tomate digne de ce nom). Des couches alternées de tranches d’aubergines, fauxmage (ici Violife mais je pense que ça irait très bien avec le petit nouveau des Nouveaux Affineurs ou avec des affinés de Petit Veganne) et d’une sauce tomate au basilic. ⁠

Parmigiana d'aubergine vegan - recette

Parmigiana d'aubergine vegan - recette

Parmigiana d'aubergine vegan - recette

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Parmigiana d'aubergine vegan - recette

Parmigiana d'aubergines

Aude @The_Greenquest
La Parmigiana d'aubergine est un plat italien si réconfortant. À tester d'urgence !
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 h
Type de plat déjeuner, diner
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kg d'aubergines
  • 600 g de sauce tomate
  • 1 oignon
  • 200 g de fauxmage type mozza ou râpé
  • 1 bouquet de basilic⁠

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 200C.
  • Tranchez les aubergines dans le sens de la longueur (environ 5mm d'épaisseur).
  • Huilez-les et mettez les sur une plaque de cuisson.
  • Enfourner 10-15 minutes.
  • Pendant ce temps, faire la sauce : faire revenir les oignons émincés dans l'huile puis ajouter la sauce tomate, une pincée de sel et le basilic.
  • Cuire 15 minutes à feu doux. ⁠
  • Lorsque tout est prêt, montez la parmigiana en alternant les tranches d'aubergine, le fauxmage et la sauce tomate. Enfournez 15-20 minutes à 180C. ⁠
Keyword nourriture réconfort
Pesto de courgette

Pesto de courgette

Du pesto de courgette avec vos pâtes ?   Je vous préviens, j’ai encore 10kg de courgettes à écouler :,D En tout cas ce pesto est une parfaite sauce , pleine de bonnes choses, toute simple et délicieuse 🙂 Et en plus c’est moyen très