Étiquette : sans gluten

Onigiri

Onigiri

Une petite envie de découvrir les onigiri ? Ce fameux en-cas japonais, l’une de mes nourriture préférées 🙂 J’adore les onigiri, c’est assez simple à faire (surtout quand on a un cuiseur à riz). La technique vient avec l’expérience, et si vous avez peur de 

Crème noisette et poires vapeur

Crème noisette et poires vapeur

Un petit dessert tout en légèreté et plein de saveurs. Essayez donc ma Crème noisette et poires vapeur, un délice à coup sûr ! C’est sans gluten mais clairement pas sans goût. Cette crème est onctueuse à souhait avec un goût de noisette à tomber. 

Potage Parmentier (soupe poireaux et pdt)

Potage Parmentier (soupe poireaux et pdt)

C’est encore la saison des soupes, alors c’est parti pour une classique : Le Potage Parmentier !

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Pour la petite histoire, son nom vient de M. Parmentier qui a introduit la pomme de terre sur les grandes tables françaises au 18e siècle. Elle n’était pas considérée comme nutritive et même mangeable avant cela.

Ici, j’utilise uniquement le blanc des poireaux et je garnis le bol avec le vert finement émincé et frit. Ça devient super croustillant donc c’est cool 😀

Si vous avez essayé cette recette de Potage Parmentier (soupe poireaux et pdt) ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous avez aimé en laissant un commentaire! Pensez à me suivre sur Pinterest, Instagram, and Facebook pour plein d’autres recettes savoureuses!

potage parmentier

Potage Parmentier

Aude @The_Greenquest
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat diner, soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 320 g de poireaux 200g de partie blanche
  • 350 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 800 mL de bouillon de légumes
  • huile d'olive
  • 4 c. à soupe crème liquide vegan ou yaourt 1 cas par personne

Instructions
 

  • Séparer la partie verte de poireau, coupez-la très finement et réservez.
  • Coupez la partie blanche et réservez dans un bol.
  • Émincez l'oignon et coupez les pommes de terre en dés.
  • Dans une grande casserole, à feu moyen, ajoutez un peu d'huile d'olive et l'oignon.
  • Cuire jusqu'à ce que translucide. Ensuite, ajoutez la partie blanche du poireau.
  • Cuire 5 minutes, puis ajouter la pomme de terre et le bouillon. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
  • Pendant ce temps, faites revenir la partie verte des poireaux dans l'huile: à feu vif, faites chauffer de l'huile.
  • Quand c'est chaud, ajoutez les légumes verts et faites cuire pendant 30 secondes - 1 minute (cela ne doit pas brunir).
  • Lorsque la soupe est prête, mixez-la (pas trop, elle doit encore avoir une certaine texture).
  • Ajouter 2 cuillères à soupe de crème ou de yaourt et servir.
  • Ajouter le poireau croustillant et manger.
Mi-cuit Poire Chocolat (sans gluten)

Mi-cuit Poire Chocolat (sans gluten)

Besoin d’un petit dessert qui vous donne chaud au cœur ? Mon Mi-cuit Poire Chocolat (sans gluten) est là pour vous ! Pour que les poires soient plus fondantes, je les ai précuite à la vapeur avant. Cela m’a permis de faire ce super dessert 

Quiche vegan aux champignons

Quiche vegan aux champignons

Cette quiche est sublime ! Une texture folle et quand vous utilisez de bons champignons, c’est le bonheur 😀 Vous pouvez bien sûr utiliser n’importe quels légumes pour cette quiche. Veillez bien à les cuire préalablement afin qu’ils ne relâchent pas d’eau par la suite. 

Chou-rave cru au sésame

Chou-rave cru au sésame

Une de mes entrées (ou accompagnement) préférée ! C’est frais et plein de saveurs, vous allez adorer cette salade de chou-rave cru au sésame.

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Vous avez déjà essayé le chou-rave cru ? J’adore ça, c’est frais avec un goût qui me plait beaucoup. Ici il est sublimé par le sésame grillé. Si vous n’avez pas d’huile de sésame grillé, il ne vous reste qu’une seule chose à faire… Cette huile s’utilise en petite quantité car elle un goût prononcé. À utiliser avec parcimonie donc, mais une fois qu’on a commencé on ne peut plus s’arrêter ahah 😀

Ici j’y ai ajouté des algues (les filaments noirs) parce que j’adore ça mais ce n’est pas une obligation 🙂

chou rave cru sesame

chou rave cru sesame

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kohlrabi sesame

Chou-rave cru au sésame

Aude @The_Greenquest
Voici une de mes sauces préférées pour la servir avec du chou-rave râpé. Mais vous pouvez évidemment ajouter n'importe quel autre légume.
Temps de préparation 15 min
Type de plat Accompagnement, déjeuner
Cuisine asiatique
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 chou-rave râpés
  • 2 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • 2 c. à café de tahini ou purée d'amande
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 4 c. à café d'huile de sésame grillé c'est THE ingrédient à avoir
  • eau
  • sel et poivre
  • algues optionnel

Instructions
 

  • Râper le chou-rave.
  • Dans un bol, ajoutez tous les ingrédients de la sauce et diluez avec un peu d'eau jusqu'à ce que la consistance soit bonne (ni trop épaisse, ni trop liquide).
  • Assaisonner avec sel & poivre selon votre goût et verser sur le chou-rave.
Keyword healthy
Pancakes chocolat et Crémeux Choco-Noisette (sans gluten)

Pancakes chocolat et Crémeux Choco-Noisette (sans gluten)

Cette tour de Pancakes chocolat et Crémeux Choco-Noisette est tellement divine ! Et en plus sans gluten et quasi sans sucre 🙂 Un dessert (ou petit-dej si vous avez l’estomac pour) exceptionnel ! Il peut aussi donner magnifiquement sur une table de brunch 🙂 C’est 

Gâteau renversé Orange Sanguine & Polenta

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Ce Gâteau renversé à l’orange sanguine & Polenta est si moelleux et plein de saveurs. Un must-try quand les oranges sanguines sont de saison ! Si vous avez essayé cette recette de Gâteau renversé Orange sanguine – Polenta ou toute autre recette sur le blog, 

Barres VEGO Maison

Barres VEGO Maison

Vous connaissez le VEGO ? Ces superbes barres chocolatées avec des noisettes entières. Et bien maintenant vous pouvez faire les vôtres chez vous !

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barre chocolat noisette vego

barre chocolat noisette

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barre chocolat noisette

Barres VEGO maison⁣

Aude @The_Greenquest
La meilleure recette de chocolat de tous les temps, ici juste pour vous.
Temps de préparation 30 min
Mise au froid 1 h
Type de plat snack
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2-3 poignées ⁣de noisettes
  • 100 g de sucre de canne blond⁣
  • 200 g de chocolat 56% de cacao⁣⁣
  • 125 g de pâte de noisettes

Instructions
 

Noisettes grillées

  • Dans une poêle, à feu vif, mettre les noisette à toaster.
  • Une fois qu'elles dégagent de jolis aromes et que leur peau se détache, retirez les du feu.
  • Mettez les dans un torchon et frottez le tout afin de retirer le maximum de peaux.

Chocolat

  • Faites fondre le sucre et le chocolat à feu doux. ⁣⁣
  • Ajoutez la pâte de noisette, mélanger délicatement jusqu'à ce que tout soit liquide.
  • Versez le mélange dans un moule carré (avec papier sulfurisé).
  • Placez les noisettes grillées sur le chocolat
  • Mettre au frigo pendant au moins une heure avant de démouler et découper. Conserver au frais.
Keyword nourriture réconfort

Velouté de Chou-fleur, sésame & gingembre

Velouté de Chou-fleur, sésame & gingembre

Ce Velouté de Chou-fleur, sésame & gingembre va vous réchauffer pendant cet hiver bien froid ! Ce velouté est tellement crémeux et délicieux ! À tester d’urgence 🙂 Si vous avez essayé cette recette de Velouté de Chou-fleur, sésame & gingembre ou toute autre recette