* Création de contenu pour Sojade

Les amis, j’ai réussi à faire de la vache qui rigole 100% vegan.. Et du coup, comme elle peut faire sa life tranquille dans son champ la vache est d’autant plus heureuse. Qui dit cette spécialité « fauxmagère » dit Cheeze naan chez moi !

 
C’est grâce à la Sojade Soja-Amande que j’ai pu arriver à ce résultat. Je suis heureuse de faire à nouveau un partenariat avec eux pour vous proposer cette délicieuse recette !

Sojade c’est un peu la base de ma vie (et de beaucoup d’autres), je dois en manger depuis une dizaine d’années (et paf le coup de vieux). Si vous ne connaissez pas c’est une marque Bio utilisant du soja français et où l’ensemble de la fabrication est réalisé en France.
Depuis plusieurs mois ils ont retravaillé totalement leurs recettes aux fruits afin de réduire les arômes et sucres et ont aussi développé de nouveaux produits. La famille Sojade nature s’agrandit donc pour englober : soja-amande, soja coco, soja ou soja à la grecque. C’est pas beau ça ?

Toutes peuvent être travaillées sous plein de formes différentes ou mangées seules. Je vous avais d’ailleurs présenté pas mal de recettes à base de ces desserts végétaux et toutes sont réalisées à l’aide des Sojade natures et aux fruits.

En sucré :

• Gâteau vapeur
• Cake au citron sans gluten
• Pancakes sans gluten
• Barres glacées aux fruits

 
En salé :

• Les naans ici présents
• Tarte courgette ricotta
• Croquettes carotte ricotta
• Divers sauces accompagnant les légumes.

Le Sojade Soja-Amande se compose de soja, et de purée d’amande douce et amère. Ces dernières apportent une profondeur gustative très intéressante. L’amande apporte un petit « mordant » au soja qui est très agréable. Pour réaliser des fauxmages, elle s’avère donc très bien. Je verrai aussi bien un Labneh fait grâce à cette spécialité végétale.

Bref, vous l’aurez compris les Sojade c’est parfaitement versatile et ça s’adapte à tout plein de recettes ! Alors, vous allez tester ?

Si vous avez essayé cette recette de Cheeze Naan à la vache qui rigole vegan ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous avez aimé en laissant un commentaire! Pensez à me suivre sur Pinterest, Instagram, and Facebook pour plein d’autres recettes savoureuses!

Cheeze Naan à la vache qui rigole vegan

Aude @The_Greenquest

J'ai enfin réussi à réaliser ce fromage de notre enfance mais cette fois-ci en version vegan et sans cruauté animale ! Et qui dit vache qui rit dit naans au fromage. Voici donc ces super naans au fauxmage 100% vegan et 100% maison.

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Temps de préparation 40 min

Temps de cuisson 30 min

Temps de repos 2 h

Temps total 3 h 10 min

Type de plat Accompagnement, diner

Cuisine Indien

Portions 6 naans

Equipment

• Mixeur ou blender
• Poêle en fonte ou anti-adhésive
• Casserole

Ingrédients

  

Naans :

• 365 g de farine T55
• 2 g de sel
• 100 g d'eau tiède
• 4 g de sucre
• 9 g de levure de boulanger déshydratée ou 20g de levure fraiche
• 145 g de Sojade Soja-Amande
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Vache qui rigole vegan :

• 250 g de Sojade Soja-Amande
• 1/2 c. à café de sel
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 4 g de fécule de maïs
• 2 g d'agar agar
• 2 c. à soupe de levure maltée
• 2 g de miso blanc
• 20 g d'huile de coco
• 20 g de purée de noix de cajou
• 40 g d'eau

Instructions

 

Vache qui rigole vegan :

• Mettre dans un blender tous les ingrédients et mixer jusqu'à obtention d'un liquide homogène.
• Verser dans une casserole et mettre celle-ci sur feu moyen.
• Remuer constamment avec une maryse jusqu'à épaississement (environ 10-15 minutes).
• Verser le mélange épaissit dans un moule (13cm de diamètre) recouvert de film alimentaire.
• Lisser et filmer la partie à l'air libre afin qu'il n'y ait pas la formation de croute.
• Laisser refroidir puis mettre au frigo ou congélateur jusqu'à ce que le tout soit bien froid et pris.

1ere partie - Naans :

• Dans un petit bol, ajouter le sucre, l'eau tiède et la levure ensemble.
• Remuer pour bien mélanger.
• La levure est activée lorsqu'elle devient mousseuse, attendre environ 10 minutes. Cette étape n'est pas nécessaire si vous utilisez de la levure fraîche.
• Mettre la farine sur le plan de travail et faire un puits au milieu.
• Ajouter le mélange de levure, le yaourt, le sel et l'huile, pétrir la pâte jusqu'à ce que la surface devienne lisse et brillante, environ 10 minutes.
• Mettre la pâte dans un récipient hermétique ou couvrir d'un linge humide et la laisser lever dans un endroit chaud pendant une heure environ. La pâte doit doubler de volume.

2e partie - Naans :

• Divisez la pâte en 6 portions égales.
• Étaler la pâte en un petit disque puis déposer un quartier de vache qui rigole.
• Refermer le disque en ramenant les bords vers le haut et bien pincer afin que rien ne sorte.
• Refaire une boule, bien fariner le plan de travail et la boule.
• Puis étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Cela ne doit être ni trop fin, ni trop épais (3mm d'épaisseur environ).
• Faites chauffer une poêle (en fonte de préférence) à feu vif.
• Graissez légèrement la surface avec un peu d'huile pour éviter que la pâte ne colle à la poêle.
• Placer la pâte sur la poêle. Lorsqu'il gonfle et que des bulles et des taches de brûlure apparaissent, retournez-le et faites cuire l'autre côté. Répétez la même chose jusqu'à ce que toute la pâte soit cuite.
• Badigeonner le naan de margarine fondue, servir chaud.

Keyword fromage vegan