Étiquette : hiver

Menu de Noël vegan

Menu de Noël vegan

En manque d’inspiration pour votre menu de Noël ? Voici plein d’idées pour un menu 100% végétal (vegan) et options sans gluten ! Retrouvez des entrées, plats, accompagnements, desserts, douceurs sucrées et boissons à servir lors des fêtes. Entrées : Champi-gras, l’alternative vegan au foie 

Mignardises de Noël : choco-framboise / kaki-clémentine

Mignardises de Noël : choco-framboise / kaki-clémentine

Et c’est parti pour un dessert de fêtes ! Voici mes Mignardises de Noël : choco-framboise / kaki-clémentine Et si on changeait de la traditionnelle bûche de Noël pour des petit-fours ? Simples à réaliser et délicieux, ils seront parfaits sur votre table de fêtes 

Sangria rose d’hiver

Sangria rose d’hiver

Un bon cocktail pour les fêtes ça vous dit ? Voici ma Sangria rose d’hiver. Simple, pleine de saveurs et colorée, elle est parfaite sur les tables de fêtes que ce soit à Noël, au jour de l’An ou tout autre évènement. * L’abus d’alcool 

Seitan bourguignon (vegan)

Seitan bourguignon (vegan)

Pour les fêtes, je vous propose cette recette magique de seitan maison façon bourguignon ! Le tout, bien sûr 100% végétal. J’achète et consomme très rarement du seitan, mais quand c’est le cas, je le fais maison ! Voici donc ma recette de seitan maison 

Toffee aux noisettes (vegan)

Toffee aux noisettes (vegan)

Des fans de caramel par ici ? Voici mon toffee aux noisettes Le toffee est une gourmandise venant d’Angleterre faite d’un caramel spécifique composé de margarine et de sucre. Il est chauffé à une température supérieure qu’un caramel réalisé de sucre et d’eau. Notes sur 

Green Focaccia de Noël

Green Focaccia de Noël

Pour les fêtes, quoi de mieux qu’une belle Focaccia sur le centre de table ? Elle est verte grâce à la purée d’épinards (ou de blettes) et surmontée d’un joli sapin fait en romarin. Quelques “boules” avec des cranberries séchées et le tour est joué 

Purée de pommes de terre, topinambours et navets boule d’or

Purée de pommes de terre, topinambours et navets boule d’or

Une bonne purée de légumes d’hiver voici ma purée de pommes de terre, topinambours et navets boule d’or. Je préfère certains légumes accompagnés plutôt que seuls.. c’est le cas du topinambour qui peut vite donner mal au ventre en trop grosse quantité. Mais mélanger à 

Rôti de tofu aux kakis et clémentines

Rôti de tofu aux kakis et clémentines

Voici le plat parfait pour l’hiver : mon Rôti de tofu aux kakis et clémentines. Un plat de fêtes vegan et sans gluten hyper simple à réaliser ! Si vous avez essayé cette recette de Rôti de tofu aux kakis et clémentines ou toute autre 

Velouté chou-fleur, châtaigne & noisette

Velouté chou-fleur, châtaigne & noisette

On continue avec les soupes et ce super velouté chou-fleur, châtaigne & noisette ! Il est doux, dense et savoureux ! Il sera parfait en entrée pour les fêtes ou pour digérer après celles-ci.. Si vous avez essayé cette recette de Velouté chou-fleur, châtaigne & 

Velouté patate douce, panais & carotte

Velouté patate douce, panais & carotte

Un velouté parfait aux saveurs intenses : patate douce, panais, carotte et gochujang ! Si vous ne connaissez pas le gochujang, c’est un condiment coréen que j’adore : une pâte de soja fermentée et pimentée. Un délice ! Si vous n’en avez pas, vous pouvez