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Brownie à la purée d’amande

Brownie à la purée d’amande

Un brownie à la purée d’amande 100% whole food, ça vous dit ? Il est fondant, addictif et bien sûr délicieux. À déguster doucement (ou pas) carré par carré. Si vous avez essayé cette recette de Gâteau poire – noisettes (sans gluten) ou toute autre 

Courge rôtie, pignons et sauce au yaourt

Courge rôtie, pignons et sauce au yaourt

Une idée de plat ou d’accompagnement tout simple mais plein de saveurs. Voici ma recette de Courge rôtie, pignons et sauce au yaourt Je n’ai pas grand chose à dire sur cette recette à part qu’elle est simplissime ! Vous pouvez aussi la décliner avec 

Gâteau poire – noisettes (sans gluten)

Gâteau poire – noisettes (sans gluten)

Un gâteau fondant tout simple et tellement bon. Voici mon Gâteau poire – noisettes !

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Une recette toute simple mais délicieuse, la poudre de noisette se marie parfaitement avec la poire. Mais c’est aussi déclinable sous d’autres versions : pommes, figues…

Ici elle est sans gluten mais vous pouvez tout à fait remplacer la farine de riz par du blé (ou petit épeautre). Et si vous n’avez pas de noisettes à réduire en poudre, remplacez les par des amandes ! Ça sera tout aussi divin 🙂 À associer avec un praliné pour encore plus de gourmandise !

gâteau poire noisettes - recette simple vegan sans gluten

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gâteau poire noisettes - recette vegan sans gluten

Gâteau Poire-Noisettes (sans gluten)

Aude @The_Greenquest
Une association du tonnerre ! Parfait pour l'automne, le combo poire- noisettes marche toujours parfaitement. Une recette simple, vegan et sans gluten.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 50 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 90 g sucre
  • 130 g margarine
  • 100 g de compote
  • 120 g de poudre de noisette
  • 70 g de farine de riz ou de blé T55
  • 5 g de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 70 g de yaourt de soja
  • 3 poires , coupées en deux.

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200C.
  • Graisser et fariner vos cercles à tartelettes ou le moule de votre choix.
  • Dans un cul de poule, crémer le sucre + margarine puis ajouter la compote et continuer à fouetter.
  • Puis incorporer la poudre de noisette, la farine, la levure, et le sel.
  • Ajouter le yaourt, remuer.
  • Verser la pate dans des cercles à tartelette ou dans les moules de votre choix. Ne remplissez pas jusqu'en haut mais aux 3/4.
  • Placer une demie poire coupée en lamelles sur le dessus.
  • Cuire 15mn à 200C puis 25mn a 160C.⁠
    *Si vous cuisez dans un grand moule unique, poursuivez la 2e cuisson jusqu'à 40-45 minutes.
  • Sortir du four et attendre que cela refroidisse 5 minutes. Démoulez.
Keyword pâtisserie
Tartelette choco-noisette sans gluten

Tartelette choco-noisette sans gluten

Un dessert de pâtissier entièrement vegan et sans gluten. Le meilleur ? C’est hyper simple ! Voici donc ma recette de Tartelette choco-noisette sans gluten. Une recette toute simple mais divinement bonne avec ses noisettes croquantes et sa ganache fondante. La seule chose à faire 

Pancakes à la courge

Pancakes à la courge

L’heure tant attendue est arrivée ! Celle de faire tout (et pas n’importe quoi) à la courge :D. Voici donc mes super fluffy pancakes à la courge !   L’automne est là, ses couleurs avec et surtout ses courges ! Au jardin, on en a 

Sauce échalote – vin rouge

Sauce échalote – vin rouge

Une sauce rapide, simple et délicieusement réconfortante. Voici donc ma sauce échalote – vin rouge.

 

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Cette sauce est assez simple à faire et elle peut être réalisée avec du fruit du jacquier (comme ici). Mais vous pouvez le remplacer par du tofu, du tempeh ou même des champignons. Pensez juste bien à les faire dorer en même temps que les échalotes.

Sauce Échalote & Vin rouge vegan - greenquest

Sauce Échalote & Vin rouge vegan - greenquest

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Sauce Échalote & Vin rouge vegan - greenquest

Sauce Échalote & Vin rouge

Aude @The_Greenquest
Une sauce bien rapide et délicieusement réconfortante. Cette sauce est assez simple à faire et peut être réalisée pour du jacquier (comme ici) mais aussi du tofu, du tempeh ou même des champignons.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat déjeuner, diner
Cuisine Française
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 échalotes
  • huile d'olive
  • 400 g tempeh / tofu / champi / ...
  • 2 càc de fécule de maïs
  • 250 mL de vin rouge
  • 500 mL de bouillon de légumes
  • sel & poivre
  • un cube de margarine

Instructions
 

  • Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote ciselée et le tempeh (ou autre, ou rien) dans l'huile.
  • Quand ça commence à dorer ajouter la fécule de maïs et continuer à remuer (rajouter un peu d'huile si besoin).
  • Verser ensuite le vin rouge et laisser réduire.
  • Quand la sauce a bien réduit et épaissi, ajouter le bouillon de légumes.
  • Laissez réduire jusqu'à ce que la sauce "nappe" une cuillère en bois. Il ne faut pas qu'elle soit trop liquide.
  • Servir avec de la purée, du riz ou ce que vous voulez.
Cookies chocolat – cacahuète

Cookies chocolat – cacahuète

Quoi de meilleur que ces délicieux cookies chocolat – cacahuète vegan ? Pas grand chose, je le crains.   Je pense que les cookies sont l’un de mes snacks préférés, j’adore les snacks qui croustillent. Comme je devais aller chez une amie, je lui ai 

Parmigiana d’aubergines vegan

Parmigiana d’aubergines vegan

La Parmigiana d’aubergines, un plat simple mais tellement délicieux ! Le voici en version 100% végétale.   Ce week-end j’ai récolté mes premières aubergines dans le jardin 😎 Autant vous dire que la fille est pas peu fière 😂⁠ ⁠ Maintenant mettons nous d’accord sur 

Cookies chocolat – courgette

Cookies chocolat – courgette

Des cookies chocolat – courgette vous avez déjà essayé ? C’est à tester d’urgence !

 

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Des cookies bien moelleux et carrément addictifs ! Ils ont été mangés en 20 minutes ici (et on est que deux haha). Donc à vos fourneaux !

recette vegan cookies chocolat courgette

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recette vegan cookies chocolat courgette

Cookies moelleux Courgette - Chocolat

Aude @The_Greenquest
Attention tuerie !! Ces cookies moelleux sont dorénavant un must try pendant la saison de la courgette ! ⁠ ⁠
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Dessert, Petit déjeuner, snack
Cuisine Fusion
Portions 10 cookies

Ingrédients
  

  • 135 g de farine T55
  • 60 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 115 g de courgette mixée
  • 30 g de tahini ou autres purée d'oléagineux ou margarine
  • 6 g de poudre à lever
  • 115 g de chocolat noir⁠
  • 1 c. à café moringa en poudre ou matcha optionnel

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180C.
  • Mixer la courgette finement.
  • Dans un bol, mélanger farine, sucre, sel, poudre à lever.
  • Ajouter la courgette mixée et mélanger.
  • Ajouter le tahin et mélanger.
  • Puis enfin incorporer le chocolat noir concassé.
  • Avec une boule a glace, faire des tas espacés sur le papier cuisson.
  • Enfourner et cuire 15-20 minutes. C'est prêt ! ⁠
Raita de concombre

Raita de concombre

Une salade de concombre savoureuse et qui donne de l’énergie, voici ma Raita de concombre !   J’ai plein de concombres au jardin et autant vous dire que c’est beaucoup plus compliqué de trouver l’inspiration dans des recettes de concombre que de courgette :’D. Voici