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Parmigiana d’aubergines vegan

Parmigiana d’aubergines vegan

La Parmigiana d’aubergines, un plat simple mais tellement délicieux ! Le voici en version 100% végétale.   Ce week-end j’ai récolté mes premières aubergines dans le jardin 😎 Autant vous dire que la fille est pas peu fière 😂⁠ ⁠ Maintenant mettons nous d’accord sur 

Rolls moelleux aux mûres

Rolls moelleux aux mûres

C’est déjà la fin des mûres ici, alors il faut faire vite ces rolls moelleux aux mûres !   Ces rolls faits de pâte à brioche sont tellement moelleux que ça en est indécent 😛 Le secret ? verser un peu d’eau dessus juste avant 

Cookies chocolat – courgette

Cookies chocolat – courgette

Des cookies chocolat – courgette vous avez déjà essayé ? C’est à tester d’urgence !

 

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Des cookies bien moelleux et carrément addictifs ! Ils ont été mangés en 20 minutes ici (et on est que deux haha). Donc à vos fourneaux !

recette vegan cookies chocolat courgette

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recette vegan cookies chocolat courgette

Cookies moelleux Courgette - Chocolat

Aude @The_Greenquest
Attention tuerie !! Ces cookies moelleux sont dorénavant un must try pendant la saison de la courgette ! ⁠ ⁠
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Dessert, Petit déjeuner, snack
Cuisine Fusion
Portions 10 cookies

Ingrédients
  

  • 135 g de farine T55
  • 60 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 115 g de courgette mixée
  • 30 g de tahini ou autres purée d'oléagineux ou margarine
  • 6 g de poudre à lever
  • 115 g de chocolat noir⁠
  • 1 c. à café moringa en poudre ou matcha optionnel

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180C.
  • Mixer la courgette finement.
  • Dans un bol, mélanger farine, sucre, sel, poudre à lever.
  • Ajouter la courgette mixée et mélanger.
  • Ajouter le tahin et mélanger.
  • Puis enfin incorporer le chocolat noir concassé.
  • Avec une boule a glace, faire des tas espacés sur le papier cuisson.
  • Enfourner et cuire 15-20 minutes. C'est prêt ! ⁠
Raita de concombre

Raita de concombre

Une salade de concombre savoureuse et qui donne de l’énergie, voici ma Raita de concombre !   J’ai plein de concombres au jardin et autant vous dire que c’est beaucoup plus compliqué de trouver l’inspiration dans des recettes de concombre que de courgette :’D. Voici 

Tarte rustique aux mûres

Tarte rustique aux mûres

Des mûres et toujours des mûres ! Le fruit que je préfère à cette saison. C’est donc le moment de faire cette Tarte rustique aux mûres !   Ça y est les mûres sont mures en Charente 😁. Autant vous dire que je ne me 

Pesto de courgette

Pesto de courgette

Du pesto de courgette avec vos pâtes ?

 

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Je vous préviens, j’ai encore 10kg de courgettes à écouler :,D En tout cas ce pesto est une parfaite sauce , pleine de bonnes choses, toute simple et délicieuse 🙂 Et en plus c’est moyen très simple de faire manger des légumes à ceux qui n’en veulent pas 😛

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pesto de courgette vegan recette

Pesto de Courgette

Ce pesto est une parfaite sauce, pleine de bonnes choses et toute simple. Et c'est moyen très simple d'ajouter des légumes à son assiette.
Temps de préparation 10 min
Temps total 10 min
Type de plat sauce
Cuisine Italienne
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 320 g de courgette
  • 6 g d'ail
  • 40 g de graines de tournesol décortiquées
  • 40 g de noix
  • 30 g de levure maltée
  • 1 grosse pincée de sel
  • 40 g d'huile d'olive
  • 10 g de basilic optionnel, c'est très bon sans aussi⁠

Instructions
 

  • On mixe tout ensemble et hop c'est prêt !
  • Attention, il devient marron assez vite au contact de l'air mais cela n'enlève rien à son goût 🙂
Muffins vegan aux mûres

Muffins vegan aux mûres

C’est la saison des mûres, quoi de mieux que de faire des muffins vegan bien moelleux avec ?   Cette recette est toute simple et divinement bonne. Le moelleux des muffins reste parfaitement pendants plusieurs jours. C’est donc parfait à emmener en petit déjeuner ou 

Pâtes fraîches à la courgette (vegan)

Pâtes fraîches à la courgette (vegan)

Des pâtes fraîches oui, mais à la courgette pardi !   Étant donné que le jardin ne nous produit principalement que des courgettes avec cette pluie, c’est mono-diète à la maison. Il faut donc doubler d’inventivité pour les utiliser. Voici donc ma recette de pâtes 

Gâteau chocolat courgette

Gâteau chocolat courgette

Un gâteau fondant tout simple et très peu sucré. Il se déguste avec un thé ou café comme un carré de chocolat noir. Voici donc mon Gâteau Chocolat Courgette.

 

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Encore une fois, c’est une recette vegan et toute simple. Vous pouvez conserver le gâteau assez longtemps au frigo pour pouvoir le manger petit à petit :).
Si vous n’êtes pas sensible au gluten, vous pouvez aisément remplacer la farine de sarrasin par de la farine de blé.

gateau chocolat courgette - recette vegan sans gluten

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Gâteau choco courgette (vegan & sans gluten)

Gâteau choco courgette (vegan & sans gluten)

C'est un gâteau fondant tout simple et très peu sucré, il se mange en goûté et/ou avec un café comme un carré de chocolat noir.
5 from 3 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 h
Type de plat Dessert, snack
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g de courgette râpée
  • 200 g de chocolat noir 70%
  • 20 g de cacao amer
  • 50 g de farine de sarrasin
  • 125 g de compote
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de fleur de sel

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180C.
  • Couper le chocolat noir et en profiter pour le faire fondre dans le four pendant qu'il préchauffe.
  • Râper la courgette.
  • Dans un cul de poule, mélanger compote, cacao et sucre.
  • Puis ajouter le chocolat fondu, mélanger (si l'appareil devient tout dur à ce moment, remettez au four 3 minutes pour que le tout reprenne une texture onctueuse).
  • Ensuite, ajouter dans le cul de poule la courgette râpée et la fleur de sel.
  • Mélanger. Finir par ajouter la farine de sarrasin et incorporez-la bien. huilez un moule (ici 24cm) et verser l'appareil.
  • Faites cuire 20mn (ou plus selon la taille de votre moule et donc l'épaisseur de votre gâteau).
  • Attendre qu'il refroidisse et couper en morceaux.
Gratin de courgettes facile & vegan

Gratin de courgettes facile & vegan

Voilà un gratin de courgettes facile et vegan parfait pour le repas de tous les jours.     Cette recette est simplissime et prend très peu de temps, elle est donc parfaite pour les soirs de semaine 🙂 Elle est aussi hyper saine et grâce