Un gâteau fondant tout simple et très peu sucré. Il se déguste avec un thé ou café comme un carré de chocolat noir. Voici donc mon Gâteau Chocolat Courgette.

Encore une fois, c’est une recette vegan et toute simple. Vous pouvez conserver le gâteau assez longtemps au frigo pour pouvoir le manger petit à petit :).
Si vous n’êtes pas sensible au gluten, vous pouvez aisément remplacer la farine de sarrasin par de la farine de blé.

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Gâteau choco courgette (vegan & sans gluten)

C'est un gâteau fondant tout simple et très peu sucré, il se mange en goûté et/ou avec un café comme un carré de chocolat noir.

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Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 30 min

Temps total 1 h

Type de plat Dessert, snack

Cuisine Française

Portions 8 personnes

Ingrédients

  

• 300 g de courgette râpée
• 200 g de chocolat noir 70%
• 20 g de cacao amer
• 50 g de farine de sarrasin
• 125 g de compote
• 50 g de sucre
• 1 pincée de fleur de sel

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180C.
• Couper le chocolat noir et en profiter pour le faire fondre dans le four pendant qu'il préchauffe.
• Râper la courgette.
• Dans un cul de poule, mélanger compote, cacao et sucre.
• Puis ajouter le chocolat fondu, mélanger (si l'appareil devient tout dur à ce moment, remettez au four 3 minutes pour que le tout reprenne une texture onctueuse).
• Ensuite, ajouter dans le cul de poule la courgette râpée et la fleur de sel.
• Mélanger. Finir par ajouter la farine de sarrasin et incorporez-la bien. huilez un moule (ici 24cm) et verser l'appareil.
• Faites cuire 20mn (ou plus selon la taille de votre moule et donc l'épaisseur de votre gâteau).
• Attendre qu'il refroidisse et couper en morceaux.