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Sauce échalote – vin rouge

Sauce échalote – vin rouge

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Parmigiana d’aubergines vegan

Parmigiana d’aubergines vegan

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Tarte rustique aux mûres

Tarte rustique aux mûres

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Tarte rustique aux mûres - recette vegan

Tarte rustique aux mûres - recette vegan

Tarte rustique aux mûres - recette vegan

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Tarte rustique aux mûres - recette vegan

Tarte rustique aux mûres

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Recette de la pâte sablée :

  • 250 g farine T55
  • 125 g margarine
  • 1 pincée de sel
  • 50 g yaourt de soja
  • 3 cas d'eau
  • Lait végétal + sucrant liquide pour la dorure
  • 3-4 c. à soupe de confiture de rose ou de mûres, fruits rouges etc...

Instructions
 

  • Lait végétal + sucrant liquide pour la dorure
  • Mélanger farine + sel + dés de margarine du bout des doigts (sabler).
  • Puis ajouter le yaourt + l'eau froide et faire une boule.
  • Étaler sur une feuille de papier cuisson, garnir de fruits.
  • Replier et dorer avec un peu de yaourt ou lait+ sirop d'érable.
  • Mettre au four et cuire à 210°c pendant 30 a 40mn.
  • Redorer les bords a mi cuisson.
  • À la sortie du four, nappez les mûres chaudes avec la confiture.
Pesto de courgette

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Du pesto de courgette avec vos pâtes ?   Je vous préviens, j’ai encore 10kg de courgettes à écouler :,D En tout cas ce pesto est une parfaite sauce , pleine de bonnes choses, toute simple et délicieuse 🙂 Et en plus c’est moyen très 

Muffins vegan aux mûres

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C’est la saison des mûres, quoi de mieux que de faire des muffins vegan bien moelleux avec ?   Cette recette est toute simple et divinement bonne. Le moelleux des muffins reste parfaitement pendants plusieurs jours. C’est donc parfait à emmener en petit déjeuner ou 

Pâtes fraîches à la courgette (vegan)

Pâtes fraîches à la courgette (vegan)

Des pâtes fraîches oui, mais à la courgette pardi !

 

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Étant donné que le jardin ne nous produit principalement que des courgettes avec cette pluie, c’est mono-diète à la maison. Il faut donc doubler d’inventivité pour les utiliser. Voici donc ma recette de pâtes fraiches à la courgette. C’est frais, c’est délicieux, bref quoi de mieux ? (j’espère que vous appréciez l’effort sur les rimes dans cet article haha.)

pâtes fraiches à la courgette

pâtes fraiches à la courgette

pâtes fraiches à la courgette

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pâtes fraiches à la courgette

Pâtes fraîches à la courgette

Aude @The_Greenquest
Voilà donc des pâtes fraîches à la courgette, à la place des oeufs (ou plutôt du tofu soyeux de mon côté), on met de la courgette mixée ! Vous pouvez bien sur faire la forme qui vous plait le plus ensuite.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 3 min
Temps de repos 1 h
Temps total 1 h 33 min
Type de plat déjeuner
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g de farine T00
  • 280 g de courgette mixée
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Mixer très finement la courgette. Faire un puit dans la farine et ajouter la courgette mixée.
  • Faire une boule et pétrir une dizaine de minutes.
  • Laisser reposer dans un pot hermétique une heure au frigo.
  • Puis couper en patons, passer au laminoir (ou au rouleau) et faire les tagliatelle.
  • Cuire 2-3 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Gâteau chocolat courgette

Gâteau chocolat courgette

Un gâteau fondant tout simple et très peu sucré. Il se déguste avec un thé ou café comme un carré de chocolat noir. Voici donc mon Gâteau Chocolat Courgette.   Encore une fois, c’est une recette vegan et toute simple. Vous pouvez conserver le gâteau 

Gratin de courgettes facile & vegan

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Voilà un gratin de courgettes facile et vegan parfait pour le repas de tous les jours.     Cette recette est simplissime et prend très peu de temps, elle est donc parfaite pour les soirs de semaine 🙂 Elle est aussi hyper saine et grâce 

Pissaladière vegan & sans gluten

Pissaladière vegan & sans gluten

Vous connaissez la pissaladière ? La voici en version vegan et sans gluten, un délice retrouvé !

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Ça faisait très longtemps que je n’avais pas mangé de pissaladière (est-ce que j’en avais déjà mangé en fait ? 😂) ⁠et c’est vraiment top ! J’ai planté plein d’oignons au jardin donc ça me permet d’en écouler quelques uns 😀

J’ai utilisé la recette de ma pâte à pizza sans gluten que je fais très souvent mais vous pouvez très bien la remplacer par une pâte à pizza avec gluten si vous n’avez pas de problème avec ce dernier 🙂

pissaladière vegan

pissaladière vegan

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pissaladière vegan

Pissaladière vegan

Aude @The_Greenquest
Vous connaissez la pissaladière ? La voici en version vegan et sans gluten, un délice français retrouvé !
Temps de préparation 1 h
Temps de cuisson 1 h
Type de plat déjeuner, diner
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Pâte sans gluten

  • 130 g de farine de riz blanc
  • 50 g de farine de pois chiche
  • 50 g de fécule de maïs ou de pomme de terre
  • 30 g de farine de sarrasin
  • 150 mL d'eau
  • 2 g de levure fraîche de boulanger
  • 9 g de sel ⁠

Garniture

  • 1 kg d'oignons
  • 1 càc de Kelpamare
  • 1 feuille de nori déchiquetée en paillettes
  • 10 olives noires
  • 5-10 brins de thym frais ⁠

Instructions
 

Pâte

  • Mélanger dans un verre le sel avec l'eau.
  • Dans un cul de poule, mettre toutes les farines et mélanger.
  • Ajouter la levure fraiche émiettée.
  • Puis verser petit à petit l'eau. D'abord les 100mL puis petit à petit les 50mL (ou moins si nécessaire) restant.
  • Vous obtiendrez une pâte malléable et pétrissable. Pétrissez 5 minutes afin que la levure soit bien incorporée.
  • Une fois que vous obtenez une belle boule bien lisse, transvasez la dans une boite hermétique et fermez la afin qu'il n'y ait pas la formation d'une croute. Laisser la boite à température ambiante 1 heure minimum.
  • Faire la pâte à pain (ici pâte levée sans gluten, recette sur le blog : pizza sans gluten) ⁠

Garniture

  • Pendant la levée de la pâte, faire la compotée d'oignons. ⁠
  • Dans une sauteuse, sur feu moyen, ajouter un peu d'huile, tous les oignons en lamelles et le thym. Remuer souvent afin que cela devienne une compotée homogène. La cuisson devrait prendre environ 30 minutes. '
  • A la fin de la cuisson, ajouter le kelpamare, et la feuille de nori en paillettes, mélanger. ⁠
  • Préchauffer le four à 210C. Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson.
  • Ajouter la compotée d'oignons et parsemer d'olives.
  • Cuire au four 15-20 minutes (selon la pâte).
  • Servir avec un peu de thym frais au dessus. Bon app!

Croquettes de carottes et ricotta

Croquettes de carottes et ricotta

Ces petites croquettes de carottes et ricotta sont géniales pour le diner ! Elles sont rapides à faire et délicieuses. Ceci est la deuxième recette (sur 3) de la série « Ricotta végétale ». La première étant cette tarte à la courgette, je voulais faire des petites