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Crème noisette et poires vapeur

Crème noisette et poires vapeur

Un petit dessert tout en légèreté et plein de saveurs. Essayez donc ma Crème noisette et poires vapeur, un délice à coup sûr ! C’est sans gluten mais clairement pas sans goût. Cette crème est onctueuse à souhait avec un goût de noisette à tomber. 

Potage Parmentier (soupe poireaux et pdt)

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C’est encore la saison des soupes, alors c’est parti pour une classique : Le Potage Parmentier ! Pour la petite histoire, son nom vient de M. Parmentier qui a introduit la pomme de terre sur les grandes tables françaises au 18e siècle. Elle n’était pas 

Pesto de chou Kale

Pesto de chou Kale

Envie de pesto en hiver ? c’est possible avec ce pesto de chou kale !

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Une recette de sauce toute simple mais qui vaut le détour 🙂 Vous pouvez réduire les gousses d’ail si vous n’êtes pas des grands fan 😀

Et puis, parce que manger de saison est important et le basilic y’en a pas en hiver 🙂 Faites de votre mieux, et ce n’est pas parce que les grandes surfaces proposent qu’il faut acheter !

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Kale pesto

Pesto de chou Kale vegan

Aude @The_Greenquest
5 de 1 vote
Temps de préparation 15 min
Type de plat Condiment, déjeuner
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 130 g chou kale
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 citron jus
  • 50 g poudre d'amande
  • 20 g levure de bière ou maltée
  • 2 grosses pincées de sel
  • 10-15 cl d'huile d'olive
  • eau de cuisson des pâtes

Instructions
 

  • Laver le kale et enlever ses tiges.
  • Presser le demi citron et éplucher les gousses d'ail.
  • Dans un mixeur, mélanger les feuilles de kales, le jus de citron, la poudre d'amande, la levure de bière et le sel.
  • Verser l'huile petit à petit en continuant de mixer.
  • Pour un pesto plus léger, mélanger le (au dernier moment) avec 1 ou 2 verres d'eau de cuisson des pâtes. Sinon vous pouvez ajouter plus d'huile pour obtenir la consistance souhaitée. Je garde le mien assez solide pour ensuite le mélanger à l'eau des pâtes.

Quiche vegan aux champignons

Quiche vegan aux champignons

Cette quiche est sublime ! Une texture folle et quand vous utilisez de bons champignons, c’est le bonheur 😀 Vous pouvez bien sûr utiliser n’importe quels légumes pour cette quiche. Veillez bien à les cuire préalablement afin qu’ils ne relâchent pas d’eau par la suite. 

Chou-rave cru au sésame

Chou-rave cru au sésame

Une de mes entrées (ou accompagnement) préférée ! C’est frais et plein de saveurs, vous allez adorer cette salade de chou-rave cru au sésame. Vous avez déjà essayé le chou-rave cru ? J’adore ça, c’est frais avec un goût qui me plait beaucoup. Ici il 

Gâteaux crémeux aux pommes

Gâteaux crémeux aux pommes

Ce gâteau crémeux aux pommes est l’un des meilleurs que j’ai mangé !

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Avec ses dés de pommes au milieu, cela apporte un crémeux exceptionnel. Les pommes caramélisent au fil de la cuisson ce qui donne un goût topissime.

Il vaut mieux faire ce gâteau dans moule haut et pas trop large pour obtenir ce résultat. À servir avec un boule de glace vanille pour encore plus de décadence !

gateau cremeux pommes vegan

gateau cremeux pommes vegan

gateau cremeux pommes vegan

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apple cake creamy vegan

Gâteau aux pommes crémeux et décadent

Aude @The_Greenquest
5 de 3 votes
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 40 min
Type de plat Dessert
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 4 pommes
  • 180 g de sucre de coco
  • 200 g de compote de pommes non sucrée
  • 100 g d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 320 g de farine T55
  • 10 g de poudre à lever
  • 240 g de lait de soja

Topping optionnel

  • 25 g de margarine
  • 60 g de sucre de coco
  • 1 cuillère à café de cannelle

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
  • Graisser et fariner un moule (Ø24cm).
  • Coupez les pommes en petits dés et réservez les.
  • Dans un bol, mélanger avec un fouet le sucre avec la purée de pommes.
  • Ajoutez ensuite l'huile d'olive et l'extrait de vanille.
  • Ajouter lentement la farine et la poudre à lever+ une pincée de sel, mélanger au fouet. Commencer par le centre puis faire de plus grands cercles au fur et à mesure que la farine s'incorpore.
  • Versez le lait et mélanger jusqu'à homogénéité.
  • Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé.
  • Ajoutez ensuite toutes les dés de pommes (oui ça semble beaucoup, n'ayez pas peur) et recouvrez avec l'autre moitié de la pâte.
  • Mélangez tous les ingrédients du topping et placez les morceaux sur le dessus.
  • Cuire au four de 1h à 1h15 ou jusqu'à ce que un cure-dent en ressorte propre.
Keyword nourriture réconfort

Muffins anglais à la courge

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Ces petits muffins anglais à la courge sont exceptionnels ! Ils sont tellement moelleux. À faire donc, pour tous les brunchs du weekend sans attendre 😀 À servir avec de la margarine et de la confiture bien sûr ! Si vous utilisez une variété de 

Velouté de Chou-fleur, sésame & gingembre

Velouté de Chou-fleur, sésame & gingembre

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Granola Carrot Cake

Granola Carrot Cake

Un nouveau granola plein de saveurs ! Aux bonnes épices et à la carotte, voici le Granola Carrot Cake.

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granola carrot cake

granola carrot cake

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granola carrot cake

Granola au carrot cake

Aude @The_Greenquest
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Petit déjeuner, snack
Cuisine Américain

Ingrédients
  

  • 300 g d'avoine
  • 125 g de mélange de noix
  • 125 g de purée de carottes
  • 115 g de graines de courge
  • 75 g sirop d’érable
  • 45 g de chips de coco
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1/8 c. à café de muscade moulue
  • 1/4 c. à café de gingembre en poudre
  • 1/8 c. à café de clou de girofle moulu

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).
  • Préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  • Sur la plaque, ajoutez tous les ingrédients et mélangez à la main pour que tout soit humide.
  • Cuire au four pendant 30 minutes au total, en remuant 2 fois pour ramener les bords extérieurs à l'intérieur.
  • Si certains morceaux sont encore humides, continuez à cuire pendant quelques minutes. J'éteins habituellement mon four et je laisse le granola sécher comme ça.
  • Lorsque le granola est froid, séparez le tout en morceaux. Dégustez !
Keyword Energie

Choux de Bruxelles glacés à l’érable

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