Tacos Carnitas Vegan au Jacquier
Cuisinez quelque chose de méga bon pour remplir vos tacos ! Ces Tacos Carnitas Vegan au Jacquier sont plein de saveurs.
Les morceaux vont caraméliser et ça va être encore mieux ! Vous pouvez aisso l’utiliser pour vos fajitas et burritos.
Le fruit du jacquier va agir exactement comme le ferait la viande, après cuisson, il s’effiloche et caramélise. C’est donc pareil, mais en mieux et plus sain 😀
Alors, vous êtes prêts à cuisiner ?
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Tacos Jacquier (Jackfruit) "Carnitas" Vegan
Jackfruit carnitas est une incroyable viande végétalienne pour tacos, burritos et fajitas. C'est plein de saveurs et vous ne croirez pas à quel point c'est tendre et savoureux.
Ingrédients
"Viande"
- 400 g Jeune fruit du Jacquier en conserve
- 200 g Champignon de Paris
- 3 gousses d'Ail
- 1 Oignon
- 1 Orange (jus)
- 2 c. à café Sirop d'Agave
- 1 c. à café Marmite / Vegemite ou substituer par du miso brun.
Mélange d'épices
- 1 c. à café Cumin
- 1 c. à café Origan seché
- 2 c. à café Poudre de chili
- 1 c. à café Paprika fumé
- ¼ c. à café Ail en poudre
- ¼ c. à café Poivre noir moulu
- ½ c. à café Sel
- ⅛ c. à café Cannelle
- 4 feuilles de Laurier
Tacos
- 12 Tortillas à tacos
- Pickles (d'oignon, de radis...)
- Avocats
- Salade, Coriandre fraiche...
Instructions
- Préchauffer votre four à 150°C, 300°F. Mettre une grille dans le four, position la plus basse.
- Dans une cocotte en fonte, chauffer l'huile à feu doux et y ajouter les oignons émincés ainsi que le mélange d'épices.
- Après 10 minutes, ajouter l'ail émincé, les champignons grossièrement coupés et le fruit de Jacquier égoutté. Augmenter le feu a moyen-fort et cuire 5 minutes en mélangeant.
- Presser l'orange dans le faitout. Ajouter la cuillère de Marmite et sirop d'Agave. Bien mélanger pour tout couvrir. (Si c'est trop sec, vous pouvez ajouter 60 mL d'eau en plus.)
- Fermer le couvercle et placer la cocotte au four. Faire cuire pendant 45 minutes.
- Après les 45 mn de cuisson douce, augmenter la température à 180°C pour 10 à 15 minutes pour caraméliser les morceaux.
- Servez et bon appétit !
Un vrai délice ! J’ai uniquement fait le mijoté au fruit du jaquier pour une version façon pulled pork avec pain pita, chou rouge, carotte, coriandre, ricotta et c’était divin 🙂 merci pour cette recette ! Je la referai à coup sûr.
Oh super ça devait être topissime !!