Spaghetti aux asperges vertes et citron

Spaghetti aux asperges vertes et citron

Une recette toute simple et super rapide pour entrer dans cette saison des asperges ! Ces spaghetti aux asperges vertes et citron sauront vous combler.

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Ici, j’ai utilisé de spaghetti sans gluten. Mais vous pouvez bien sûr les remplacer par des spaghetti (ou d’autres pates) au blé dur.

spaghetti asperges citron vu de près

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recette pâtes asperges citron

Spaghetti aux asperges et citron

Aude @The_Greenquest
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat déjeuner, diner
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 400 g spaghetti
  • 1 botte d'asperges vertes
  • 1 citron zestes et jus
  • 20 cL de crème liquide végétale ici soja
  • sel & poivre

Instructions
 

  • Casser le bas des asperges pour supprimer la partie claire.
  • Dans une casserole, faire bouillir de l'eau. Ajouter une bonne dose de sel à cette eau.
  • Ajouter les asperges et faire cuire 5-7 minutes. Pour savoir si la cuisson des asperges est bonne, il vous suffit de piquer l’asperge. Si celle-ci est encore ferme, alors il est nécessaire de les laisser cuire encore un peu.
  • Faire cuire les spaghetti dans cette même eau le temps indiqué par le fabricant.
  • Dans un bol mélanger la crème liquide, les zeste et le jus du citron.
  • Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter les asperges vertes coupées et la crème au citron pour faire réchauffer le tout.
  • Saler & poivrer à votre convenance.
  • Servir et manger immédiatement.
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