Sauce poisson vegan
Découvrez la Sauce aux Algues : Une alternative végétale à la sauce poisson asiatique.
Vous recherchez une alternative végétale à la célèbre sauce poisson asiatique ? Ne cherchez plus ! Cette recette de sauce aux algues est la solution parfaite. Avec seulement 5 ingrédients, cette sauce est idéale pour remplacer la sauce poisson traditionnelle tout en conservant son délicieux goût umami.
Elle est parfaite pour rehausser les saveurs de vos woks de légumes, de tofu ou de nouilles sautées. Utilisez-la également comme marinade pour donner une touche umami à vos préparations. Mais surtout, cette sauce aux algues est un ingrédient essentiel pour préparer un kimchi traditionnel. Elle apporte la saveur caractéristique à cette célèbre spécialité coréenne, en remplaçant la sauce poisson habituellement utilisée. »
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Sauce aux algues façon "sauce poisson" asiatique
Ingrédients
- 2 shiitake secs 10g
- 10 g dulse sechee
- 2 g kombu
- 35 g miso blond
- 80 g shoyu sauce soja claire
- 700 mL eau
Instructions
- Dans une casserole mélanger eau, shiitake, dulse, kombu et shoyu.
- Faire chauffer a feu doux pendant 30mn.
- Délayer dedans et hors du feu le miso blond.
- Mettre en bouteille (vous pouvez faire plusieurs pots et en conserver au congélateur.)
Notes
Ingredients :
• 2 dried shiitake (10g)
• 10g dried dulse
• 2g kombu
• 35g white miso
• 80g shoyu (light soy sauce)
• 700mL water In a saucepan mix water, shiitake, dulse, kombu and shoyu. Heat over low heat for 30 mins. Dilute the blond miso in and out of the heat. Bottle (you can make several jars and store some in the freezer.)
