Voici une sauce parfaite pour faire aimer l’aubergine à tout le monde ! C’est parti pour ma sauce aubergines & tomates rôties.

Cette sauce est très simple à réaliser puisqu’il suffit de mettre les légumes au four puis de les mixer avec de la crème liquide de soja. J’utilise d’ailleurs la crème de soja car cela permet d’ajouter des protéines dans cette sauce. Ainsi, je n’ai pas besoin d ajouter d’accompagnement à mes pâtes 🙂

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Sauce de l'espace aux aubergines et tomates rôties

Une sauce hyper crémeuse alliant aubergines et tomates rôties. Parfait pour un mealprep de la semaine ou dans une lunchbox !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 55 minutes min

Type de plat déjeuner, diner, sauce

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• 750 g d'aubergines
• 700 g de tomates
• 20 g d'ail
• 20 cL de crème liquide végétale ici soja
• Sel
• Aromates : thym, romarin, sauge
• Huile d'olive

Instructions

 

• Préchauffer le four à 200°C.
• Couper en cubes les aubergines, les tomates. Les déposer dans un plat de cuisson avec l'ail.
• Arroser généreusement d'huile. Saler et ajouter les aromates de votre choix.
• Enfourner pour 30-40mn, l'aubergine doit être bien fondante.
• Retirer les aromates et mixer le tout avec la crème liquide.
• Servir avec des pâtes ou même en temps que dip pour l'apéritif.
• Vous pouvez congeler la sauce sans problème !

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