Sandwich au « fromage » fondu
Je vous partage enfin cette recette de Sandwich au « fromage » fondu, une de mes favorites!
Cette recette est grandement inspirée par celle de Tasty mais j’aime y ajouter de la moutarde pour avoir des saveurs encore plus intenses.
Vous pouvez les manger comme ça ou les garnir de légumes cuits par exemple. Un jour, je les ai fais avec du potimarron et des champignons sautés à la poêle et c’était délicieux 🙂
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Grilled Cheese | Sandwich au fromage fondu
Ingrédients
- 75 g Noix de Cajou (non grillées)
- 1 Carotte
- 3 c. à soupe Levure maltée
- 2 c. à soupe Amidon de Tapioca
- 1 c. à café Jus de citron
- 1 c. à café Sel
- ¼ c. à café Ail en poudre
- ¼ c. à café Oignon en poudre
- 1 pointe de couteau Curcuma
- 1 c. à café Moutarde
- Margarine
- 8 tranches Pain
Instructions
- Dans une casserole, mettre à bouillir !L d'eau. Ajouter la carotte coupée et les noix de cajou. Cuire pendant 10 minutes où jusqu'à ce que les morceaux de carotte soient tendres.
- Lorsque c'est cuit et sans jeter l'eau de cuisson, égoutter les noix de cajou et carottes.
- Placer les noix de cajou, carotte, levure maltée, jus de citron, moutarde, amidon de tapioca et les épices dans un blender. Ajouter 240mL de l'eau de cuisson. Blender jusqu'à obtention d'une sauce lisse.
- Dans une casserole, verser la sauce et faire cuire à feu moyen tout en remuant avec une spatule. La préparation va épaissir. Mettre de côté.
- Beurrer un côté de chaque tranche de pain. Faire chauffer une poêle, ajouter un peu de margarine. Lorsqu'elle est assez chaude, mettre une tranche (ou deux selon la taille de votre poêle) face beurrée contre la poêle.
- Ajouter assez de sauce au "fromage" pour couvrir la tranche et remettre une nouvelle tranche de pain (beurre vers le haut cette fois). Faire toaster l'ensemble pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
- Retourner le sandwich et faire toaster l'autre côté pendant 3-4 minutes.
- Servir et manger immédiatement.
Pour moi qui ne peut plus consommer de fromage, ce fauxmage est une bénédiction : un gout prononcé et une texture qui affole les papilles. Un incontournable qui fait maintenant dans mon cahier de recettes (cahier que j’emmène partout).
🙂 Vive les fauxmages végétaux !
J’ai juste un questionnement étique sur la consommation ds noix de cajou et les conditions de travail des femmes à l’autre bout du monde. Il faudrait réussir à les remplacer par quelque chose qu’on trouve par ici. Super recettes sinon 🙂
https://www.francetvinfo.fr/monde/inde/inde-les-petites-mains-de-la-noix-de-cajou_3572263.html
C’est pour ça qu’il est préférable de choisir des noix de cajou décortiquées mécaniquement 🙂
Luz, remplace les noix de cajou par la même quantité de graines de tournesol.
Parfait ! 🙂