Salade aux légumes rôtis façon Panzanella
Panzanella aux Légumes Rôtis : La parfaite recette pour utiliser du pain dur !
L’été est la saison des salades fraîches et des légumes gorgés de soleil. La Panzanella aux Légumes Rôtis est une façon délicieuse d’apprécier ces ingrédients estivaux dans un plat savoureux et rafraîchissant.
Cette salade combine des légumes rôtis tels que les aubergines, les tomates et les courgettes, avec du pain dur et des pois chiches. Le résultat est une explosion de saveurs et de textures en bouche. Les légumes rôtis apportent une douceur et une richesse uniques, tandis que le pain dur ajoute une note croustillante et satisfaisante.
La Panzanella est une salade d’origine italienne qui tire sa saveur du pain sec trempé dans de la vinaigrette. Dans cette version estivale, le pain dur est rôti et complété par des légumes rôtis pour une expérience gustative encore plus exceptionnelle.
L’aubergine, la tomate et la courgette sont des légumes emblématiques de l’été, et ils sont à leur apogée de saveur pendant cette saison. En les rôtissant, vous libérez leurs arômes naturels et intensifiez leur goût. Les pois chiches ajoutent une touche de protéines et de crémeux à cette salade déjà riche en saveurs.
Cette salade aux légumes rôtis est parfaite en tant que plat principal lors d’un déjeuner d’été ou en tant qu’accompagnement pour un barbecue en plein air. Elle est également excellente à emporter pour un pique-nique au parc.
Découvrez la Panzanella aux Légumes Rôtis et laissez-vous emporter par la fraîcheur et la richesse de cette création estivale.
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Salade aux légumes rôtis façon Panzanella
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 400 g de tomates cerises
- 4 gousses d'ail
- 1 baguette de pain dur coupée en bouchées
- 150 g de pois chiche cuits
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel
à servir avec :
- Yaourt végétal
- Crème de balsamique
- Basilic
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Déposez sur une plaque de cuisson une aubergine et une courgette coupées en lamelles, ainsi que les tomates cerises, les gousses d'ail, le pain dur coupé en bouchées et les pois chiche.
- Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes de Provence et salez.
- Enfournez pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le pain doré.
- Servez sur un lit de yaourt végétal, garni de crème de balsamique et de basilic.
