Rolls moelleux aux mûres

Rolls moelleux aux mûres

C’est déjà la fin des mûres ici, alors il faut faire vite ces rolls moelleux aux mûres !

 

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Ces rolls faits de pâte à brioche sont tellement moelleux que ça en est indécent 😛 Le secret ? verser un peu d’eau dessus juste avant la cuisson pour qu’ils ne sèchent pas au four.

Vous pouvez bien sûr remplacer les mûres par n’importe quel fruit ou même les retirer et ajouter de la cannelle à la place dans le mélange purée d’amande + sucre. Bref, faites parler votre créativité 😀 Encore une recette 100% végétale qui va vous faire du bien, c’est moi qui vous le dit !

rolls moelleux aux mûres - brioche recette vegan

rolls moelleux aux mûres - brioche recette vegan

rolls moelleux aux mûres - brioche recette vegan

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rolls moelleux aux mûres - brioche recette vegan

Rolls aux mûres

Hyper moelleux et délicieux vous ne ferez qu'une bouchée de ces rolls aux mûres.
Portions 15 rolls

Ingrédients
  

Pâte à brioche/rolls :

  • 150 g de lait de soja
  • 55 g de margarine
  • 55 g de sucre
  • 9 g de levure déshydratée
  • 80 g de yaourt de soja
  • 400 g de farine T55

Intérieur :

  • 100 g de purée amande blanche
  • 55 g de sucre roux.
  • +/-400g de mûres

Instructions
 

  • Faire fondre/tiédir le lait de soja et la margarine dans une casserole.
  • Lorsque c'est tiède, mélanger ça avec le sucre, la levure déshydratée et le yaourt de soja.
  • Dans un cul de poule, mettre la farine.
  • Verser le mélange tiède dessus.
  • Faire une boule puis pétrir 10mn.
  • Mettre dans un récipient hermétique et laisser reposer 1h a température ambiante (doubler de volume).
  • Étaler la pâte et Faire un rectangle d'environ 40x30cm.
  • Dans un bol mélanger la purée amande blanche et le sucre roux.
  • Étaler cette mixture sur le rectangle.
  • Parsemer de mûres.
  • Rouler et couper des rolls d'environ 3-4cm de haut.
  • Mettre dans un plat, filmer et faire lever 1h.
  • Avant d'enfourner verser 50mL d'eau sur l'ensemble et cuire 25mn a 200°C.
  • Napper de yaourt nature enjoy !
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