Riz de Chou-Fleur à la Mexicaine

Voici une nouvelle recette délicieuse sans céréales: Riz de Chou-Fleur à la Mexicaine. Je l’utilise pour faire des Burrito Bowls. Bien sûr, vous pouvez aussi remplir vos fajitas, burritos ou le manger seul !

C’est délicieux et super facile à faire. Avez-vous déjà essayé le Riz de Chou-Fleur ? J’adore c’est si frais et parfait pour ajouter plus de légumes dans le repas 🙂

Cette recette est parfaite pour remplacer les céréales dans un Burrito Bowl par exemple, essayez notre recette !

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Riz de Chou-fleur à la Mexicaine

Ce Riz de Chou-fleur à la Mexicaine va rechauffer votre âme ! Il est parfait dans les Burrito Bowls, fajitas ou tout autre repas de votre choix !

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat déjeuner, Plat

Cuisine Fusion, Mexicaine

Portions 2 personnes

Ingrédients

  

• 300 g Riz de Chou-fleur
• 1 Poivron rouge, coupé en petits dés
• 1 Oignon, coupé finement
• ½ Citron (jus)
• 180 ml Sauce Tomate
• 120 ml Bouillon de légumes
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 1 c. à café Chili (mélange d'épices)
• 1 c. à café Origan séché
• 1 c. à café Ail en poudre
• ½ c. à café Cumin
• Coriande fraiche
• Sel et poivre noir

Instructions

 

• Chauffer une poêle a feu moyen, ajouter l'huile. Ajouter l'oignon, une pincée de sel et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendre.
• Ajouter le poivron rouge, le riz de chou-fleur et les épices. Cuire tout en remuant fréquemment 2 minutes.
• Verser la sauce tomate, le bouillon et le jus de citron. Ajouter une bonne pincée de sel et du poivre.
• Cuire à feu vif jusqu'à ce que le liquide bout. Ensuite, baisser le feu pour rester à un léger ébulissement. Cuire 5 minutes.

  Si le chou-fleur rend trop d'eau (cela arrive lorsqu'il est acheté congelé), égoutter tout en gardant le liquide (contient beaucoup de saveurs, vous pouvez l'utiliser pour autre chose) et servir.
• Servir immédiatement et garnir de coriandre fraiche.

Keyword nourriture réconfort, Sain