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Cocktail Cidre – Amaretto

Aujourd'hui est passé a une vitesse incroyable qu

Aujourd'hui est passé a une vitesse incroyable que j'ai l'impressio que je viens tout juste de me lever 😅
Ce matin, on s'est attelé à la préparation du déjeuner "Izakaya style" et c'était bien bon ! Puis en fin d'après midi, on est sortie pour que je puisse ramener en Charente l'ultime graal : le bocal d'1kg d'umeboshi (prunes salées fermentées). Je suis la seule à en manger à la maison et ça me dure 6 mois environ, notament grâce à un self-control de folie où je me restreins à 3 umeboshi par semaine 😅

Bref c'était une belle journée mi-pluie mi-soleil par le temps et où chaque partie apporte son lot de bonnes choses 😚

Sinon ces biscuits tendres au citron italiens sont sur le blog. Testés et approuvés par vous. ils sont par conte dangereux une fois faits : ils ne durent vraiment pas longtemps tellement ils sont légers 😋

Passez une belle soirée 😘

🇫🇷⬇️ Lemon and edible flowers layer cake

🇫🇷⬇️ Lemon and edible flowers layer cake⁠
⁠
I hope you're having a great week. Did you have a day off yesterday ? ⁠
Made this layer cake a few weeks ago with my gluten-free & vegan lemon cake recipe. I doubled the recipe and baked it in a circular tin. Then cut it in 3 pieces and added some coconut whipped cream. It was truly delicious ! ⁠
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🇫🇷 J'espère que vous passez une excellente semaine. Avez-vous eu un jour off hier?⁠
J'ai fait ce layer cake il y a quelques semaines avec ma recette de gâteau au citron sans gluten et vegan. J'ai doublé les quantités et je l'ai cuit dans un moule circulaire. Puis je l'ai coupé en 3 et j'ai ajouté de la crème fouettée à la noix de coco. C'était vraiment délicieux !⁠

Le meilleur tofu brouillé de votre vie⁠ 😁
⁠
Simple et délicieux, le tofu brouillé n'est il pas le meilleur repas que l'on puisse avoir ? ⁠
A cette saison je l'adore sur des toast avec des asperges grillés à la poêle et vous ?⁠
⁠
INGREDIENTS : ⁠
400g tofu soyeux (j'utilise celui de @soy_officiel) / 250g tofu ferme / 1/2 càc paprika fumé / 1 càc curcuma / 1 càc ail en poudre / 1 càc levre maltée / 1/2càc sel noir (kala namak) de chez @epices_shira / 40g d'eau / 2 càs fécule de maïs⁠
Émiettez le tofu ferme et le mettre dans une poêle huilée sur feu moyen. Ajouter les épices et bien remuer pour que cela enrobe tout. Puis ajouter le tofu soyeux, la fécule dans l'eau et remuer. Cuire quelques minutes sur le feu le plus haut. cela devrait épaissir un peu. Enfin servir et parsemer d'une pincée de kala namak par assiette pour un goût d'œuf plus prononcé. ⁠

🇫🇷⬇ Vegan Jelly Strawberry Pie 🍓 A del

🇫🇷⬇ Vegan Jelly Strawberry Pie 🍓

A delicious and very simple way to make a strawberry pie ! The jelly is creamy, not to sweet and delicious with the fresh strawberries. A must-try for this summer !

INGREDIENTS:
Almond pastry : 140g almond powder /200g all-purpose flour / 75 g sugar / 40g cornstarch / 150g vegan butter | Mix all the dry ingredients and add the vegan butter in small cubes. Incorporate it with the tips of the fingers. Make a ball, wrap it in cling film and refrigerate it for 2h. Then roll it in a pie tin, and cook it for 20 minutes at 180C (or until golden).
Strawberry jelly : 300g strawberries / 330g water / 30g sugar / 3 agar | 100-200g fresh strawberries for the "topping".
Remove the green of the strawbs, cut them in half and add them in a saucepan. Cook for 15 minutes on medium heat. They should become maramaladey. Then, add the water, sugar and agar and cook for 10 more minutes (it should boil during a few minutes). If you see it reduced a bit too much, you can add a small glass of water. Strain th liquid through a sieve and transfer it onto the cooked pie pastry. Add the fresh strawberries and place outside or into the fridge to let it completely cool down. Enjoy !
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🇫🇷 Tarte "jelly" aux fraises
Une tarte aux fraises super simple et vraiment délicieuse ! La gelée reste crémeuse, pas trop sucrée et avec les fraises fraîches c'est le parfait équilibre. Un must-try de l'été :)
Je vous mets la recette sur le blog, lien dans la bio.
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Et voilà je suis bien arrivée à Paris, autant v

Et voilà je suis bien arrivée à Paris, autant vous dire qu'après 3h ici je suis déjà exténuée par le monde, le bruit et la suffocation dans le masque sont clairement des trucs qui ne me manquaient pas. Et en plus je viens la semaine où la plupart des restaurants sont fermés avant l'ouverture du 19 Mai 😅

Mes après midi vont être principalement à la bibliothèque et les matinées ben on verra 😬

Quoi de prévu pour cette semaine vous ?

Sinon ces petites poires au four avec pralin et noisette est sur le blog et c'est délicieux ❤️
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🇬🇧⬇ Crêpes protéinées aux fanes de caro

🇬🇧⬇ Crêpes protéinées aux fanes de carottes

Ce midi on a mangé ça et c'était topissime ! De bonnes crêpes salées remplies de fauxmages, pesto de fanes de carottes ou encore tofu brouillé (pas sur la photo). Bref, un délice 🙃 Voici la recette, pour 7 grandes crêpes :
Fanes d'un botte de carottes (90g une fois les grosses tiges enlevées) / 215g farine de blé / 50g farine de pois chiche / 500g de lait de soja / 1 grand verre d'eau pour ajuster la texture de la pâte / 1 grosse pincée de sel
Retirer les grosses tiges des fanes de carotte afin de garder seulement les périphériques. Tremper 30mn les fanes afin de retirer l'amertume (optionnel). Mixer les fanes égouttées afin de les hacher finement. Dans un cul de poule, mettre les farine et le sel puis ajouter peu à peu le lait en fouettant. Une fois la farine bien diluée, ajouter les fanes hachées. Si vous laissez reposer la pâte il va falloir rajouter un peu d'eau. J'en ai rajouté le volume d'un grand verre d'eau. Dans une poêle anti-adhésive faire les crêpes : verser une louche (ou moins selon la taille de votre poele), faites bien aller la pâte partout. Enfin, retourner lorsque le dessus est sec et les bords se décollent.
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🇬🇧 Savoury crêpes made with carrot top greens

We ate this at lunch and it was awesome !
Posting this for #onourcreativetable @onourcreativetable with @bakingmydays @berryhunting @haniyeh.nikoo @lionelandhetta @panyaskitchen @story_on_a_plate_ @violaminerva
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🇫🇷⬇ Easy Vegan Crème Caramel ⁠ ⁠ Hope

🇫🇷⬇ Easy Vegan Crème Caramel ⁠
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Hope you're spending a great weekend !
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INGREDIENTS : ⁠
Cream : 300mL soy milk / 20cL soy cream / 30g rapadura sugar / 10g cornstarch / 1 vanilla sugar bag (7.5g) / 2g agar ⁠
caramel : 70g sugar / 40g water⁠
Make the caramel first and put it in the bottom of the molds (6). Put all the ingredients for the crème caramel into a saucepan. Cook on medium heat until it boils. Stir time to time. When it thickens a bit, pour it into molds. ⁠
Put in the fridge for at least 2 hours. ⁠
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🇫🇷 Crème Caramel Vegan Facile⁠
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J'espère que vous passez un bon weekend !
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INGRÉDIENTS :⁠
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Crème: 300mL de lait de soja / 20cL de crème de soja / 30g de sucre rapadura / 10g de fécule de maïs / 1 sachet de sucre vanillé (7,5g) / 2g d'agar⁠
caramel: 70g de sucre / 40g d'eau⁠
Préparez d'abord le caramel et placez-le dans le fond des moules (6). Mettez tous les ingrédients de la crème caramel dans une casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Remuez de temps en temps. Quand il épaissit un peu, versez-le dans des moules.⁠
Mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.⁠
Renversez dans une assiette et c'est prêt !⁠
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