Quiche d’automne vegan aux poires, noix et fromage

Quiche d’automne vegan aux poires, noix et fromage

Une quiche fondante aux saveurs exceptionnelles, voici ma quiche d’automne aux poires, noix, et fromage vegan.

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Une délicieuse quiche sucrée-salée, ça vous tente ? Celle-ci est absolument divine. Elle combine les meilleures choses de l’automne : la fraicheur de la poire, le sucré des noix au sirop d’érable et le salé du fromage vegan et des oignons. Bref, une association totalement décadente !

quiche d'automne vegan recette sans gluten

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Quiche d'automne

Aude @The_Greenquest
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat déjeuner, diner
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée

Garniture :

  • 2 poires
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 poignée de noix
  • 40 g de sirop d'érable
  • 100 g de fromage vegan Petit Bleu de Petit Veganne, Jeanne de Jay & Joy ou Pebeyec de Tyk affinage
  • Appareil :
  • 400 g tofu soyeux
  • 20 cL crème liquide soja
  • 40 g farine de pois chiches
  • sel poivre

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Foncez le moule à tarte avec la pâte brisée.
  • Précuisez la pâte pendant 10mn à 180C.
  • Pendant ce temps, mélangez les noix avec le sirop d'érable. Réservez.
  • Dans un autre bol, mélangez le tofu soyeux, la crème liquide et la farine de pois chiche. Salez et poivrez.
  • Coupez en fines rondelles l'oignon et les poires en quartiers.
  • Garnissez le fond de pâte précuit avec les oignons, les poires, les noix au sirop d'érable et un peu de fromage vegan.
  • Versez l'appareil à quiche au dessus et décorez d'un peu plus de noix, oignon et fromage.
  • Mettez au four à cuire pendant 30mn à 180C.

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Mymyfleur
Mymyfleur
2 années il y a

Bonjour, j’ai fait la quiche d’automne aux poires, et je la trouve délicieuse ! J’ai utilisé le bleu de Jay&Joy, mais il ne faisait que 90gr alors j’ai trouvé qu’il en manquait un peu car il n’y avait pas les 100gr demandés par la recette 😉 C’est la première fois que j’utilise du tofu soyeux aussi, et c’est une très belle découverte ! Merci pour tes recettes ! J’ai découvert ce site grâce à libreetsauvage sur Twitch, et ma première réalisation fut le miel de pissenlit ! Superbe découverte aussi !!!

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