Quiche d’automne vegan aux poires, noix et fromage

Une quiche fondante aux saveurs exceptionnelles, voici ma quiche d’automne aux poires, noix, et fromage vegan.
Une délicieuse quiche sucrée-salée, ça vous tente ? Celle-ci est absolument divine. Elle combine les meilleures choses de l’automne : la fraicheur de la poire, le sucré des noix au sirop d’érable et le salé du fromage vegan et des oignons. Bref, une association totalement décadente !
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Quiche d'automne
Ingrédients
- 1 pâte brisée
Garniture :
- 2 poires
- 1/2 oignon rouge
- 1 poignée de noix
- 40 g de sirop d'érable
- 100 g de fromage vegan Petit Bleu de Petit Veganne, Jeanne de Jay & Joy ou Pebeyec de Tyk affinage
- Appareil :
- 400 g tofu soyeux
- 20 cL crème liquide soja
- 40 g farine de pois chiches
- sel poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Foncez le moule à tarte avec la pâte brisée.
- Précuisez la pâte pendant 10mn à 180C.
- Pendant ce temps, mélangez les noix avec le sirop d'érable. Réservez.
- Dans un autre bol, mélangez le tofu soyeux, la crème liquide et la farine de pois chiche. Salez et poivrez.
- Coupez en fines rondelles l'oignon et les poires en quartiers.
- Garnissez le fond de pâte précuit avec les oignons, les poires, les noix au sirop d'érable et un peu de fromage vegan.
- Versez l'appareil à quiche au dessus et décorez d'un peu plus de noix, oignon et fromage.
- Mettez au four à cuire pendant 30mn à 180C.
Bonjour, j’ai fait la quiche d’automne aux poires, et je la trouve délicieuse ! J’ai utilisé le bleu de Jay&Joy, mais il ne faisait que 90gr alors j’ai trouvé qu’il en manquait un peu car il n’y avait pas les 100gr demandés par la recette 😉 C’est la première fois que j’utilise du tofu soyeux aussi, et c’est une très belle découverte ! Merci pour tes recettes ! J’ai découvert ce site grâce à libreetsauvage sur Twitch, et ma première réalisation fut le miel de pissenlit ! Superbe découverte aussi !!!
Oh merci beaucoup, je suis ravie que les recettes te plaisent !!