Perles Japon à la courge et poire (dessert au tapioca)
Un dessert tout doux parfait pour l’automne : voici mes Perles Japon à la courge et poire.
Avez-vous déjà testé l’association courge-poire en dessert ? C’est un vrai délice, aussi réconfortant qu’un plaid bien chaud 🙂
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Perles du Japon à la courge et poire
Voici un dessert tout doux parfait pour ce début d'automne
Ingrédients
- 100 g de perles du Japon
- 1 L de lait végétal ici amande
- 1 c. à café de thé au jasmin
- 4-6 c. à soupe de sucre
- 1 moitié d'un petit potimarron
- 2 poires
- 1 citron vert
Instructions
- Faire cuire 100g de perles du Japon dans 1L de lait végétal (ici amande) avec 1 cac de thé au jasmin (optionnel), et 4-6 cas de sucre.
- Remuer pour ne pas que ça colle, les perles sont cuites lorsqu'elles deviennent translucides.
- Pendant ce temps, couper en petits cubes la moitié d'une petite courge (enlever la peau si elle n'est pas bio) et 2 poires épluchées.
- Commencer la cuisson de la courge à couvert avec un petit verre d'eau.
- Quand elle commence à devenir tendre (7-10mn) ajouter les cubes de poire, 2 cas de sucre et un splash d'eau s'il n'y en a plus.
- Cuire à découvert 5-10mn supplémentaires.
- Ajouter un peu de peps avec les zestes d'un citron vert et le jus d'1/2 citron vert.
- Servir le tapioca refroidi pour le dessert avec le mélange poire courge.
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