Pâtes fraîches à la courgette (vegan)

Des pâtes fraîches oui, mais à la courgette pardi !
Étant donné que le jardin ne nous produit principalement que des courgettes avec cette pluie, c’est mono-diète à la maison. Il faut donc doubler d’inventivité pour les utiliser. Voici donc ma recette de pâtes fraiches à la courgette. C’est frais, c’est délicieux, bref quoi de mieux ? (j’espère que vous appréciez l’effort sur les rimes dans cet article haha.)
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Pâtes fraîches à la courgette
Ingrédients
- 400 g de farine T00
- 280 g de courgette mixée
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mixer très finement la courgette. Faire un puit dans la farine et ajouter la courgette mixée.
- Faire une boule et pétrir une dizaine de minutes.
- Laisser reposer dans un pot hermétique une heure au frigo.
- Puis couper en patons, passer au laminoir (ou au rouleau) et faire les tagliatelle.
- Cuire 2-3 minutes dans de l'eau bouillante salée.