Des pâtes fraîches oui, mais à la courgette pardi !

Étant donné que le jardin ne nous produit principalement que des courgettes avec cette pluie, c’est mono-diète à la maison. Il faut donc doubler d’inventivité pour les utiliser. Voici donc ma recette de pâtes fraiches à la courgette. C’est frais, c’est délicieux, bref quoi de mieux ? (j’espère que vous appréciez l’effort sur les rimes dans cet article haha.)

Si vous avez essayé cette recette de Pâtes fraîches à la courgette (vegan) ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous avez aimé en laissant un commentaire! Pensez à me suivre sur Pinterest, Instagram, and Facebook pour plein d’autres recettes savoureuses!

Pâtes fraîches à la courgette

Aude @The_Greenquest

Voilà donc des pâtes fraîches à la courgette, à la place des oeufs (ou plutôt du tofu soyeux de mon côté), on met de la courgette mixée ! Vous pouvez bien sur faire la forme qui vous plait le plus ensuite.

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Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 3 min

Temps de repos 1 h

Temps total 1 h 33 min

Type de plat déjeuner

Cuisine Italienne

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 400 g de farine T00
• 280 g de courgette mixée
• 1 pincée de sel

Instructions

 

• Mixer très finement la courgette. Faire un puit dans la farine et ajouter la courgette mixée.
• Faire une boule et pétrir une dizaine de minutes.
• Laisser reposer dans un pot hermétique une heure au frigo.
• Puis couper en patons, passer au laminoir (ou au rouleau) et faire les tagliatelle.
• Cuire 2-3 minutes dans de l'eau bouillante salée.