Pâte de curry indienne rapide

Réalisez votre propre pâte de curry indienne pour tous vos futurs plats !
Vous avez toujours rêvé de faire votre propre pâte de curry ? Voici une recette simplifiée et plus rapide que l’originale. Elle est toute aussi délicieuse, ne vous inquiétez pas !
Vous allez l’adorer. elle se conserve facilement au frigo pendant plusieurs semaines ou au congélateur.
Pour la recette, j’utilise :
Si vous avez le temps, vous pouvez ajouter 1 gros oignon jaune revenu dans l’huile.
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Pâte de curry rapide
Ingrédients
- 1 c. à café Cumin
- 2 c. à café Coriandre moulue
- ¼ c. à café Poive noir moulu
- ½ c. à café Cardamome moulue
- 1 c. à café Curcuma en poudre
- 1 c. à soupe Garam Masala
- Piments séchés (moulus ou entiers) autant que vous pouvez le supporter 🙂
- 2 Gousses d'ail
- 2 pouces Gingembre frais
- 4 c. à soupe Sauce tomate
- 1 c. à café Vinaigre
Instructions
- Sur feu vif, dans une poêle, toaster les épices plusieurs minutes jusqu'à ce le mélange sente bon.
- Dans un blender, mixer l'ail, la gingembre, les épices toastées, la sauce tomate et le vinaigre. vous devriez avoir une pâte épaisse sans morceaux (sinon ajouter + de sauce tomate).
- Congeler dans un bac à glaçons ou mettre dans un pot hermétiquement fermé avec un peu d'huile sur le dessus.