Pâte de curry indienne rapide

Réalisez votre propre pâte de curry indienne pour tous vos futurs plats !

Vous avez toujours rêvé de faire votre propre pâte de curry ? Voici une recette simplifiée et plus rapide que l’originale. Elle est toute aussi délicieuse, ne vous inquiétez pas !
Vous allez l’adorer. elle se conserve facilement au frigo pendant plusieurs semaines ou au congélateur.

Pour la recette, j’utilise :

Si vous avez le temps, vous pouvez ajouter 1 gros oignon jaune revenu dans l’huile.

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Pâte de curry rapide

Aude @The Greenquest

Une recette rapide pour cette délicieuse pâte de curry.

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 5 min

Temps total 15 min

Type de plat Condiment

Cuisine Indien

Portions 1 petit pot

Ingrédients

  

• 1 c. à café Cumin
• 2 c. à café Coriandre moulue
• ¼ c. à café Poive noir moulu
• ½ c. à café Cardamome moulue
• 1 c. à café Curcuma en poudre
• 1 c. à soupe Garam Masala
• Piments séchés (moulus ou entiers) autant que vous pouvez le supporter 🙂
• 2 Gousses d'ail
• 2 pouces Gingembre frais
• 4 c. à soupe Sauce tomate
• 1 c. à café Vinaigre

Instructions

 

• Sur feu vif, dans une poêle, toaster les épices plusieurs minutes jusqu'à ce le mélange sente bon.
• Dans un blender, mixer l'ail, la gingembre, les épices toastées, la sauce tomate et le vinaigre. vous devriez avoir une pâte épaisse sans morceaux (sinon ajouter + de sauce tomate).
• Congeler dans un bac à glaçons ou mettre dans un pot hermétiquement fermé avec un peu d'huile sur le dessus.