Pâte à pizza à la levure fraiche

Pâte à pizza à la levure fraiche

La recette de référence chez moi, je la fais presqu’une fois par semaine ! Voici ma recette de pâte à pizza à la levure fraîche.

Jump to recipe

Pafaite pour faire des pizza (obviously) ou des pizza buns ! Vous connaissez les pizza buns d’ailleurs ? Ces petits pains hyper moelleux et délicieux sont parfaits pour un encas ou un pique-nique. On les mange juste comme ça ou on les coupe en deux et on les garnit un peu comme un pain bagnat. À emporter au boulot, en pique-nique ou dans les transports 🙂

pâte à pizza à la levure fraiche - pizza buns recette

pâte à pizza à la levure fraiche - pizza buns recette

pâte à pizza à la levure fraiche  recette

J’ai hâte que vous testiez cette recette !

Si vous avez essayé cette recette de Pâte à pizza à la levure fraiche ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous avez aimé en laissant un commentaire! Pensez à me suivre sur Pinterest, Instagram, and Facebook pour plein d’autres recettes savoureuses!


pâte à pizza à la levure fraiche - pizza buns recette

Pâte à pizza à la levure fraiche

The_Greenquest
Un incontournable à la maison, cette recette de pâte à pizza à la levure fraiche est absolument délicieuse.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Temps de repos 8 h
Temps total 8 h 35 min
Type de plat diner
Cuisine Italienne
Portions 1 pizza

Ingrédients
  

  • 250 g farine T00 spéciale pizza
  • 2 g de levure fraiche de boulanger
  • +/-150 mL d'eau tiède
  • 8 g de sel
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions
 

La veille :

  • Mettre le sel dans l'eau pour qu'il se dissolve.
  • Dans un cul de poule mettre la farine et la levure fraiche.
    Pour des pizza buns, ajouter 2 cuillères à soupe d'un mélange d'herbes sèches (thym, origan).
  • Ajouter l'eau salée petit à petit (pas tout d'un coup).
  • Mélanger jusqu'à ce que cela fasse une boule.
  • Rajouter un peu d'eau au besoin. Pétrir 10-15 minutes à la main.
  • La pâte doit être bien élastique, ne pas se déchirer et la boule doit être bien lisse.
  • À la fin, ajouter l'huile d'olive, pétrir pour l'incorporer.
  • Placer la boule dans un récipient hermétique (il ne faut pas que ça croute). Laisser reposer à température ambiante toute la nuit. ⁠

2-3h avant la cuisson :

  • Dégazer et façonner 1 pâton (boule) en rabattant les bords 3 fois. Remettre à lever dans un récipient hermétique.
    Pour des pizza buns, faire 2 à 4 pâtons.

Cuisson :

  • Préchauffer le four au max.
  • Étaler la pâte sans rouleau : l'étirer avec les mains petit a petit en gardant des "corniches" (bords) généreuses.⁠
  • Pour une pizza normale : garnir de vos garniture préférées, huilez les bords de la pizza et cuire au four 15-17 minutes. ⁠
    Pour des pizza buns : badigeonner les boules de sauce tomate et saupoudrer d'herbes sèches. Cuire au four 15-17 minutes.

0 0 votes
Évaluation de l'article


guest
0 Commentaires
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
0
Nous aimerions avoir votre avis, veuillez laisser un commentaire.x
()
x