Pancakes de courgette coréens
Les pancakes de courgette c’est un peu une institution pendant l’été, on est d’accord ? Ici ils sont à la mode coréenne, un délice !
La courgette est découpée en allumette (et non râpée comme dans beaucoup de recettes).On y ajoute aussi de la farine de riz qui amène un léger croustillant. Enfin, on les sert normalement avec une sauce à base de Gochujang mais je n’en avais plus 😬. C’était aussi parfait avec la sriracha, ouf 🙂
Retrouvez la vidéo de la recette ici !
À vous de tester maintenant 😀
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Pancakes de courgette coréen (Hobak Buchim)
Ces délicieux pancakes de courgettes coréens sont à tester absolument cet été !
Ingrédients
- 700 g de courgette
- 2 oignons nouveaux ou ½ oignon jaune
- 60 g de farine de blé T55
- 25 g de farine de riz blanc (pour le croustillant) si vous n'avez pas, remplacez par de la farine de blé T55
- 15 g de fécule de maïs
- 10 g de poudre à lever
- 2 pincées d'ail en poudre
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 c. à soupe d'eau
Instructions
- Tailler la courgette en allumettes.
- Mettez les dans un bol et parsemez de sel afin qu'elles dégorgent (30mn).
- Retirer l'eau puis ajouter l'oignon taillé finement, les farines, fécules, levure et épices.
- Mélanger et ajouter un peu d'eau pour lier.
- Sur feu moyen, dans une poêle antiadhésive huilée, faites des petits tas et aplatissez les.
- Quand le dessus commence à sécher retournez les.
- Servir de suite avec une sauce piquante (sriracha ici mais mieux avec Gochujang + vinaigre de riz + huile de sésame toastée + sirop d'érable).
La recette est délicieuse, plutôt rapide et il n’y aucune difficulté ! Je la referais encore et encore ! Merci beaucoup
Merci Yasmina ! C’est l’une de mes recettes préférées aussi 🙂
J’ai testé et adoré cette recette. Elle est simple à faire, avec peu d’ingrédients. Je la referais sans hésiter! Merci Aude.
Merci de ton retour Manon !
Recette simple et délicieuse, un succès – même sans sauce piquante 🙂
Hahaha la sauce piquante n’est peut être pas pour tout le monde effectivement 😛