Une pana cotta au caramel salé pour tous ! Ce dessert totalement régressif est tellement bon que vous oublierez tous vos soucis en la mangeant.

Un dessert sans gluten, vegan et normalement pour 4 (mais nous on l’a dézingué à 2 en une soirée :’D)

Il est aussi hyper simple et rapide, il faut juste attendre un peu avant de pouvoir le manger.
Pour une prise au frais plus rapide, et manger cette pana cotta plus rapidement, mettez-la 30-40 minutes au congélateur.

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Pana Cotta au Caramel salé

Dessert de folie ici : une méga panacotta caramel salé. Super simple et délicieuse, vegan et sans gluten, elle est donc THE recette a mettre dans toutes les assiettes.

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Temps de préparation 20 min

Prise au frais 1 h

Temps total 1 h 20 min

Type de plat Dessert

Cuisine Française, Italienne

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 100 g de sucre
• 50 cL de crème liquide ici soja
• 4 g d'agar agar
• 10 g d'arrow root ou fécule de maïs
• 3 pincées de fleur de sel

Instructions

 

• Dans un bol mélanger au fouet la crème liquide végétale, l'arrow root et l'agar agar.
• Faire caraméliser le sucre.
• Lorsque le caramel est bien doré-brun, ajouter la crème liquide végétale.
• Bien remuer au fouet. Le caramel va cristalliser c'est normal.

  Remettre sur feu moyen tout en mélangeant constamment au fouet pour faire fondre le caramel.
• Lorsque le caramel est fondu, porter à ébullition (tout en remuant constamment) pour que l'agar agar s'active.
• Ajouter 2-3 pincées de fleur de sel.
• Lorsque tout est homogène, verser dans un moule (silicone sera plus simple à démouler).
• Mettre au frais jusqu'à complète prise et démouler puis déguster.

Keyword caramel, nourriture réconfort