Palmito aux algues et sésame
Découvrez les palmito aux algues & sésame pour un apéritif original et sain.
Si vous êtes à la recherche d’un apéritif original, sain et délicieux, les palmito aux algues et sésame sont faits pour vous. Ces petites bouchées sont parfaites pour ajouter une touche d’originalité à vos soirées entre amis ou en famille.
Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Les algues sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants et sont également une excellente source de protéines végétales et de fibres.
Ces palmiers sont également très polyvalents et peuvent être adaptés à vos goûts personnels en ajoutant des épices supplémentaires ou en utilisant différentes variétés d’algues. Retrouvez aussi la recette de mon tartare d’algues maison au citron confit ci-dessous !
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Palmito algues-sésame (3 ingrédients)
Ingrédients
Palmito
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 120 g de tartare d'algues
- 1 poignée de graines de sésame torréfiées
Tartare d'algue au citron confit
- 1/4 de citron confit au sel
- Le jus d'un citron
- 2 c. à soupe vinaigre cidre
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon rouge
- 1 c. à soupe de sauce soja shoyu ou tamari
- 50 g wakame fraîche
- 50 g dulse fraîche
- 50 g laitue de mer fraîche
Instructions
Tartare d'algues
- Désaler les algues fraiches dans l'eau en deux bains.
- Mixer ensemble le citron confit, le jus d'un citron, le vinaigre cidre, l'ail, l'oignon rouge, la sauce soja ainsi que les algues désalées.
- Le tartare se conserve plusieurs mois au frais.
Palmito
- Dérouler la pâte feuilletée.
- Étaler le tartare d'algue sur l'ensemble de la pâte.
- Rouler le coté droit et gauche vers le centre.
- Couper des sections de la largeur d'un centimètre.
- Placer sur une plaque de cuisson à plat et enfourner 15-20mn à 200°C, chaleur tournante.
Notes
Seaweed-sesame Palmito
Ingredients:
- 1 rectangular puff pastry
- 120g of seaweed tartare
- 1 handful of roasted sesame seeds
Instructions
- Unroll the puff pastry.
- Spread the seaweed tartare all over the dough.
- Roll the right and left side towards the center.
- Cut sections the width of a centimeter.
- Place on a flat baking sheet and bake for 15-20 minutes at 200°C, fan-assisted.
