Palmito aux algues et sésame

Palmito aux algues et sésame

Découvrez les palmito aux algues & sésame pour un apéritif original et sain.


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Si vous êtes à la recherche d’un apéritif original, sain et délicieux, les palmito aux algues et sésame sont faits pour vous. Ces petites bouchées sont parfaites pour ajouter une touche d’originalité à vos soirées entre amis ou en famille.

Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Les algues sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants et sont également une excellente source de protéines végétales et de fibres.

palmito palmiers apéritif pate feuilletée algues

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Ces palmiers sont également très polyvalents et peuvent être adaptés à vos goûts personnels en ajoutant des épices supplémentaires ou en utilisant différentes variétés d’algues. Retrouvez aussi la recette de mon tartare d’algues maison au citron confit ci-dessous !

Si vous avez essayé cette recette de Palmito aux algues ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous avez aimé en laissant un commentaire! Pensez à me suivre sur Pinterest, Instagram, and Facebook pour plein d’autres recettes savoureuses!

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Palmito algues-sésame (3 ingrédients)

Un délicieux apéritif simple et rapide, parfait pour apporter de l'iode pendant le repas !
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 9 minutes
Temps total 29 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Fusion
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Palmito

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 120 g de tartare d'algues
  • 1 poignée de graines de sésame torréfiées

Tartare d'algue au citron confit

  • 1/4 de citron confit au sel
  • Le jus d'un citron
  • 2 c. à soupe vinaigre cidre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon rouge
  • 1 c. à soupe de sauce soja shoyu ou tamari
  • 50 g wakame fraîche
  • 50 g dulse fraîche
  • 50 g laitue de mer fraîche

Instructions
 

Tartare d'algues

  • Désaler les algues fraiches dans l'eau en deux bains.
  • Mixer ensemble le citron confit, le jus d'un citron, le vinaigre cidre, l'ail, l'oignon rouge, la sauce soja ainsi que les algues désalées.
  • Le tartare se conserve plusieurs mois au frais.

Palmito

  • Dérouler la pâte feuilletée.
  • Étaler le tartare d'algue sur l'ensemble de la pâte.
  • Rouler le coté droit et gauche vers le centre.
  • Couper des sections de la largeur d'un centimètre.
  • Placer sur une plaque de cuisson à plat et enfourner 15-20mn à 200°C, chaleur tournante.

Notes

Seaweed-sesame Palmito

Ingredients:

  • 1 rectangular puff pastry
  •  120g of seaweed tartare
  •  1 handful of roasted sesame seeds

Instructions

  1. Unroll the puff pastry.
  2. Spread the seaweed tartare all over the dough.
  3. Roll the right and left side towards the center.
  4. Cut sections the width of a centimeter.
  5. Place on a flat baking sheet and bake for 15-20 minutes at 200°C, fan-assisted.

Seaweed tartare recipe :

Mix together 1/4 salted preserved lemon + Lemon juice + 2 tbsp cider vinegar + 1 garlic clove + 1 red onion + 1 tbsp soy sauce + 50g wakame + 50g dulse + 50g fresh sea lettuce (seaweed is to be desalted before). Keeps for several months in the fridge.
Keyword algues
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