Marbré vegan moelleux
Un marbré vegan et moelleux c’est possible et avec cette recette !
Je vous préviens, ce marbré a fait -24h à la maison.. Il est absolument addictif ! Comme toujours ici, il est sans œuf ni produit laitier.
Vous pouvez le faire en mode marbré : en superposant les couches vanilles/cacao
ou en mode « girafe » comme ici en traçant trois lignes dans le moule à cake : cacao | vanille | cacao puis alternant avec celle du dessus vanille | cacao | vanille etc jusqu’à la fin. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour plus de précisions 🙂
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Marbré vegan hyper moelleux
Un marbré bien moelleux et délicieux. Parfait pour le goûter des enfants et des plus grands..
Ingrédients
- 90 g de margarine
- 140 g de tofu soyeux
- 160 g de sucre blond
- 120 g de crème liquide de soja
- 230 g de farine t55
- 5 g de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 g de cacao amer
Glaçage chocolat
- 200 g de chocolat noir
- 1 c. à soupe de margarine
Instructions
Marbré
- Préchauffez le four à 165C et mettez-y la margarine à fondre pendant le préchauffage.
- Vous pouvez faire l'appareil à marbré directement dans un robot avec la feuille (pas la lame).
- Mélanger le tofu soyeux, le sucre avec la crème liquide.
- Puis ajouter la farine, la poudre à lever et la pincée de sel.
- Verser enfin la margarine fondue et re-mélangez.
- Séparez l'appareil en deux masses égales dans 2 cul-de-poule.
- Ajoutez dans un un sachet de sucre vanillé et dans l'autre 15g de cacao + 1 c. à soupe de crème liquide.
- Préparez un moule à cake avec du papier cuisson ou margarine+farine.
- Alternez les couches vanille - chocolat.
- Cuire 50-60mn au four.
- À 15mn de cuisson, faites une entaille au milieu du cake et sur toute sa longueur pour qu'il se développe uniformément.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Glaçage chocolat
- Si vous souhaitez apporter un glaçage à ce marbré, mettez le au congélateur une fois qu'il a refroidit pour une dizaine de minutes (le temps de faire les étapes suivantes).
- Faire fondre le chocolat + margarine au bain marie.
- Mettre le cake sur une grille (avec un récipient en dessous pour récupérer le chocolat).
- Verser le glaçage sur le cake froid. Passer la spatule à glaçage sur le dessus du cake pour uniformiser. Penser à bien finir les côtés aussi.
- Décorez de noisettes torréfiés, de pralin ou de fleurs comestibles.
- Placez le cake au frais pour que le glaçage prenne.
coucou
je dois être vraiment très bête, mais en alternant les couches, on n’obitendras jamais le même rendu …….
Hello, en alternant les couches tu obtiendras un marbré véridique (en photo c’est plus un gâteau « girafe »). Les explications pour les deux rendus sont dans l’article 🙂
Magnifique et tentant ! Par quoi puis je remplacer le tofu soyeux? Merci et bravo pour toutes ces belles recettes!
Hello, tu peux tester avec du yaourt végétal mais je n’ai pas fait l’essai.
Bon test 🙂 !