La meilleure Babka vegan du monde

La meilleure Babka vegan du monde

Voici enfin ma recette de la meilleure Babka vegan sur ce blog !


Jump to recipe

Elle était restée seule sur le blog pendant longtemps, mais vous la faisiez tellement souvent qu’il fallait que je reédie au problème 😀

Moelleuse à souhait et décadente avec la pâte à tartiner au chocolat & les éclats de noisettes torréfiées, elle vous comblera de bonheur 🙂

babka vegan chocolat

la meilleure babka vegan du monde chocolat

Pour voir la vidéo de la recette, cliquez ici

Si vous avez essayé cette recette de La meilleure Babka vegan du monde ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous avez aimé en laissant un commentaire! Pensez à me suivre sur Pinterest, Instagram, and Facebook pour plein d’autres recettes savoureuses!

babka vegan chocolat

Meilleure Babka vegan du Monde

Une babka vegan noisette chocolat absolument décadente.
Temps de préparation 1 h
Temps de cuisson 30 min
Temps de repos 2 h
Type de plat Dessert, gouter, Petit déjeuner
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 150 g de lait de soja
  • 9 g de levure déshydratée
  • 400 g de farine T45 ou T55
  • 55 g de sucre
  • 3 g de sel
  • 80 g de yaourt de soja
  • 55 g de margarine
  • 200 g de pâte à tartiner au chocolat
  • 1 poignée de noisettes torréfiées

Instructions
 

Pétrissage

  • Faire tiédir le lait de soja dans une casserole.
  • Lorsque c'est tiède, mélangez-le à la levure déshydratée et réservez.
  • Dans la cuve d'un robot, mettre la farine, le sucre, le sel et le yaourt de soja.
  • Lorsque la levure est activée, verser le mélange dans la cuve. Pétrir une dizaine de minute.
  • Ajouter ensuite la margarine petit bout par petit bout tout en pétrissant.
  • Lorsqu'elle est incorporée, transvaser la pâte dans un cul de poule, filmez et réserver à température ambiante 1h30-2h (ça doit doubler de volume).
  • Pour cette 1ere levée, vous pouvez aussi mettre l'ensemble au frigo toute la nuit.

Après 1ere levée

  • Une fois la pâte levée, l'étaler sur un plan de travail fariné en un rectangle d'environ 25x45cm.
  • Étaler la pâte à tartiner sur toute la surface et rouler sur toute la longueur.
  • Couper le boudin au milieu puis torsader l'ensemble. Mettre ensuite dans un moule à cake tapissé de papier cuisson.
  • Laisser lever 30mn à température ambiante.

Après 2e levée

  • Parsemer de noisettes concassées et cuire 20-25mn à 180C, chaleur tournante.
  • À la sortie du four, napper au pinceau d'un mélange sirop d'érable-lait végétal (50:50).
  • Laisser refroidir avant de déguster.
Keyword brioche
5 1 vote
Évaluation de l'article


guest

0 Commentaires
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
0
Nous aimerions avoir votre avis, veuillez laisser un commentaire.x