Houmous rouge et vert (deux recettes)

Houmous rouge et vert (deux recettes)

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Qui veut du Houmous?! Ces deux recettes de Houmous Rouge et Vert sont délicieuses. Le premier, je le fait avec des légumes verts frais et des noix. Quant au deuxième, j’y mets du poivron rôti. Les deux sont super bons avec des saveurs fraiches et intenses!

Je n’ai pas grand chose à dire comme c’est quelque chose de très facile à faire, donc je ne vais pas écrire un roman (comme beaucoup) sur l’histoire du Houmous haha. Essayez juste la recette et dites moi 🙂

Vous pouvez utiliser ces houmous pour y tremper des crudités, mais aussi comme sauce pour les pâtes ou salades. Pour cela, diluez la recette de base avec un peu d’eau.

Si vous avez essayé cette recette de Houmous rouge et vert ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous avez aimé en laissant un commentaire! Pensez à me suivre sur Pinterest, Instagram, and Facebook pour plein d’autres recettes savoureuses!

Hummus au Poivron rôti

Ce hummus au poivron rôti est savoureux et légèrement épicé. Le parfait accompagnement pour l'apéritif !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat Apéritif, Condiment, snack
Cuisine Fusion
Portions 1 bol

Ingrédients
  

  • 1 Poivron rouge
  • 1x 400g conserve Pois chiches
  • 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 2 Gousse d'ail, rôties
  • ½ Citron jaune, jus + zestes
  • 3 c. à soupe Tahin
  • 2 c. à soupe Sirop d'érable
  • 1 c. à café Paprika fumé
  • 1 c. à café Sambal oelek
  • 2 pincées Sel

Instructions
 

Poivron rôti

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper le poivron rouge en 4, enlever les graines et la queue. Appliquer un peu d'huile d'olive sur les faces. Placer les tranches sur une plaque de cuisson.
  • Prendre plusieurs gousse d'ail. Les enduire d'huile sans les peler. Les placer avec les poivrons sur la plaque de cuisson.
  • Cuir 10 à 15 minutes.
  • Une fois cuit, placer les tranches de poivron dans un récipient fermé pour 5 minutes. Une fois fait, la peau peut ête enlever facilement. Peler les gousses d'ail directement.

Hummus

  • Égoutter et rincer les pois chiches. Les mettre dans le mixeur avec tous les autres ingrédients.
  • Mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse.
  • Transvaser dans un bol et servir !
Keyword nourriture réconfort, Sain

Hummus vert aux légumes

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 20 min
Type de plat Apéritif, Condiment, snack
Cuisine Fusion
Portions 1 bol

Ingrédients
  

  • 240 g Chou Romanesco
  • 120 g Petits pois surgelés ou frais
  • 1x400g conserve Haricots de Lima Gros Haricots blanc / Butter beans
  • 3 Gousse d'ail, rôties 2 gousses si non-rôties
  • ½ Citron jaune, jus
  • 40 g Noix
  • 3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 1 poignée Basilic
  • 2 pincées Sel

Instructions
 

  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, y mettre les bouquets de chou Romanesco et cuire pendant 10 minutes. Pendant les 3 dernières minutes, ajouter les petits pois dans l'eau bouillante.
  • Égoutter et refroidir le tout sous l'eau froide du robinet.
  • Égoutter (conserver le jus dans un bol) et rincer les haricots de Lima. Placer les haricots dans le mixeur avec les autres ingrédients.
  • Mixer jusqu'à obtention d'un hummus onctueux. Ajouter quelques cuillères à soupe du jus de haricots pour avoir une texture un peu plus lisse et encore plus crémeuse. Ce hummus restera tout de même plus épais que l 'habituel aux pois chiches.
  • Transvaser dans un bol et servir !
Keyword nourriture réconfort, Sain

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