Houmous aux oignons caramélisés

Houmous aux oignons caramélisés

Ah le houmous, une grande histoire d’amour… Voici donc le Houmous aux oignons caramélisés !

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Le houmous c’est si simple à faire : on peut le varier de tant de façons que l’on ne s’en lasse jamais. Deux autres recettes de houmous sont d’ailleurs disponibles sur le blog.

Comme toujours, vous pouvez le tartiner sur toutes vos envies (même les plus folles), ou l’incorporer à vos plats chaud comme sauce. Rajoutez un peu d’eau ou de lait végétal pour le rendre moins épais.

C’est vraiment une recette parfaite pour le printemps et l’été, pour vos pique-niques ou vos déjeuners rapides. Gardez quelques oignons caramélisés pour ajouter en topping ou dans votre sandwich, ça ajoute encore plus de relief, c’est délicieux !

Si vous avez essayé cette recette de Houmous aux oignons caramélisés ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous avez aimé en laissant un commentaire! Pensez à me suivre sur Pinterest, Instagram, et Facebook pour plein d’autres recettes savoureuses!

Houmous aux oignons caramélisés

Aude @The_Greenquest
Type de plat Accompagnement, Apéritif
Cuisine Mediterranéenne
Portions 2 bols

Ingrédients
  

  • 315 g Pois chiches cuits (ne jetez pas l'eau de cuisson) 155g sec avant cuisson
  • 200 mL Liquide de cuisson des pois chiches
  • 400 g Oignons blancs 4-5 petits
  • 20 g Sucre brun
  • 45 g Tahin Purée de sésame
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 Citron (jus)
  • une pincée de Sel poivre et cumin
  • Huile d'olive extra vierge

Instructions
 

  • Dans une poêle, ajouter les oignons émincés avec de l'huile et 2 pincées de sel.
  • Cuire sur feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Quand ils sont translucides, ajouter le sucre, continuer la cuisson pour 15 minutes de plus. Ajouter le couvercle pour qu'ils soient plus moelleux.⁣
  • Dans un blender, ajouter les pois chiches, les oignons caramélisés (garder 30g pour la déco), le tahin, le jus de citron et 3-4 pincées de sel + poivre selon le goût. Mixer tout en ajoutant l'eau de cuisson des pois chiches. Mixer jusqu'à ce que ça soit bien lisse.
  • Mettre dans des bols et servir.
Keyword nourriture réconfort
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