Gratin divin brocoli courge
Voici une recette de gratin absolument divin au brocoli et à la courge.
Ce gratin est très simple de réalisation et avec son topping aux biscuits salés, il a une texture démente !
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Gratin divin brocoli courge
Si vous avez une recette comfort food à tester c'est celle ci ! Des légumes, du goût et un peu de croustillant grâce au crackers.
Ingrédients
- 1 brocoli
- 1 oignon jaune
- 300 g de purée de courge
- 20 cL de crème liquide de soja
- 120 g de blanc grec Violife ou autre râpé végétal
- 20 g de levure maltée
- 1 c. à café de bouillon en poudre
- sel et poivre
Topping
- 140 g de crackers simples ou aux herbes ici thym-romarin trouvés au rayon vrac de ma Biocoop
- 2 c à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Couper le brocoli en fleurets. Le cuire à la vapeur 10mn.
- Dans un cul de poule, mélanger le râpé avec l'oignon émincé, la purée de courge, la crème végétale, la levure maltée et le bouillon en poudre +sel & poivre.
- Ajouter le brocoli précuit et mélanger.
- Verser dans un plat à gratin.
- Déposer au dessus les crackers émiettés mélangés à l'huile d'olive.
- Cuire 20mn à 180°C.
Aude, cette recette de gratin façon crumble est effectivement divine. Je ne l’ai pas encore testée, mais ça va vite venir, j’ai tout ce qu’il me faut. Y compris des cracottes au sarrasin qui feront un chouette crumble (sauf si je mets la main sur des crackers d’ici-là !). Donc : bravo, et merci !