Gratin de Pomme de terre & Panais à la boulangère
Besoin d’un accompagnement pour votre plat de fêtes ? Voici mon Gratin de Pomme de terre & Panais à la boulangère.
À la recherche de l’accompagnement parfait pour Noël ? Ne cherchez plus ! Ce Gratin de Pomme de terre & Panais à la boulangère est la réponse à toutes vos attentes. Plus léger qu’un gratin dauphinois traditionnel, il allie croustillant et fondant.
Une Explosion de Saveurs : Les pommes de terre et les panais, finement tranchés à la mandoline, se marient dans une danse de saveurs délicate. Un mélange parfait de douceur et de rusticité.
Une Alternative Légère : Évadez-vous des classiques avec ce gratin qui offre toute la richesse d’un plat festif sans la lourdeur d’un gratin dauphinois traditionnel.
Texturé et Gourmand : La découpe fine des légumes permet une alternance de couches croustillantes et fondantes, ajoutant une dimension texturée à chaque bouchée.
Facilité de Préparation : Malgré son allure sophistiquée, cette recette simple requiert uniquement une mandoline (attention aux doigts !). Elle s’intègre parfaitement à vos préparatifs de fête sans vous accaparer.
Sublimez votre table de Noël avec ce gratin pommes de terre et panais. Une harmonie de saveurs et de textures qui promet d’émerveiller vos convives. Accompagnez ce gratin d’une Butternut Orloff et d’une délicieuse Gravy !
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Gratin pomme de terre panais à la boulangère
Ingrédients
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- Thym frais ou séché
- 5 grosses pommes de terre
- 3 gros panais
- 400 mL de bouillon de légumes
- 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
Instructions
- Hacher les gousses d'ail, émincer finement l'oignon, et les disposer au fond d'un plat (céramique ou métal, pas de pyrex). Ajouter un peu de thym frais ou séché.
- Éplucher les pommes de terre et les panais.
- À l'aide d'une mandoline, couper en rondelles 5 grosses pommes de terre et 3 gros panais (garder le bout pour le fond du gratin). Disposer les rondelles à la verticale dans le plat.
- Verser 400 mL de bouillon de légumes et 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Parsemer de sel.
- Enfourner à 180°C en chaleur tournante pendant 1h-1h30. Le dessus doit être bien doré, vous pouvez remettre de l'huile au pinceau à mi-cuisson au besoin.
