Gratin de courgettes facile & vegan

Gratin de courgettes facile & vegan

Voilà un gratin de courgettes facile et vegan parfait pour le repas de tous les jours.

 

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Cette recette est simplissime et prend très peu de temps, elle est donc parfaite pour les soirs de semaine 🙂 Elle est aussi hyper saine et grâce à la farine de pois chiche légèrement protéinée.

Gratin de courgettes facile vegan recette

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    gratin de courgette facile vegan

    Gratin de courgettes facile & vegan

    Aude @The_Greenquest
    Le gratin parfait pour utiliser les courgettes du jardin ! Il est très simple et vegan.
    Temps de préparation 20 min
    Temps de cuisson 40 min
    Temps total 1 h
    Type de plat déjeuner, diner
    Cuisine Française
    Portions 4 personnes

    Ingrédients
      

    • 600 g de courgettes
    • 20 cL de crème de soja
    • 30 g de farine de pois chiche
    • 75 g de yaourt végétal
    • sel & poivre
    • râpé végétal ou chapelure⁠

    Instructions
     

    • Préchauffer le four à 200C.
    • Couper les courgettes en rondelles et les mettre dans un plat allant au four.
    • Dans un bol, mélanger crème, farine de pois chiche, yaourt, sel & poivre avec un fouet.
    • Verser l'appareil sur les courgettes en l'aidant à bien aller partout.
    • Recouvrir de 2 poignées de râpé végan ou de chapelure et cuire au four 40 minutes. ⁠

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    Fanny G.
    Fanny G.
    3 mois il y a

    Bonjour Aude,
    Un petit commentaire pour te faire un retour : j’ai réalisé ce gratin et comme promis c’est rapide, facile et vraiment très bon ! A refaire, possiblement avec un légume d’automne ou d’hiver comme le poireau par exemple.

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