Gnocchi rustiques de chou-fleur
Rendre le chou-fleur sexy c’est possible ! Grâce à ces gnocchi rustiques au chou-fleur.
De délicieux gnocchi parfaitement dorés dans l’huile et le romarin. Vous verrez, avec ce plat, tout le monde mangera du chou-fleur !
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Gnocchi Rustiques de chou-fleur
Les gnocchi de chou-fleur ou comment rendre le chou-fleur sexy !
Ingrédients
- 600 g de chou-fleur cuit à la vapeur
- 15 g de levure maltée
- 30 g de graines de tournesol
- 1 gousse d'ail
- 20 g de fécule de maïs
- 90 g de farine de riz ou blé
- sel
Sauce :
- margarine + huile d'olive
- une grosse branche de romarin.
Instructions
- Mixez la levure maltée, les graines de tournesol & l'ail, réserver.
- Mixez le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit en purée.
- Dans un grand bol, mélanger les 2 préparations précédentes.
- Ajoutez 2-3 pincées de sel.
- Puis ajouter la fécule de maïs, remuer et enfin ajouter la farine.
- Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Cela doit rester collant mais travaillable à la main. Il est possible que selon la cuisson de votre chou- fleur et votre farine vous ayez besoin de plus de farine.
- Saupoudrez de farine de riz votre plan de travail, prenez de petits morceaux de pâte et roulez-les dans la farine. Enfin rouler chaque gnocchi sur une fourchette (optionnel).
- Faites-les cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent.
- Les égoutter et rincer à l'eau froide.
- Dans une poêle, à feu moyen-vif, ajouter la margarine, l'huile d'olive et le romarin.
- Faites frire les gnocchis par lots pour ne pas surcharger la poêle. Salez, poivrez et mangez!
Ça y est j’ai pris le temps d’essayer cette recette. C’est très bon.
J’aime le chou fleurs cru ou à la vapeur donc pas besoin de camouflage😄 mais je garde l’idée pour les petits enfants 😉
Les graines de tournesol ne se sont pas vraiment mixées j’ai cru, mais pas grave.
Pour la cuisson à l’eau je ne les ai pas vu remonter ces délicieux gnocchis 🤔 alors je les ai récupéré à l’écumoire.
Combien de temps faut il attendre ?
Merci pour cette découverte😊
Ravie que cette recette t’ ai plu 🙂 concernant les graines de tournesol, elles sont mixées en premier avec l’ail et la levure maltée, leur finesse dépendra de ton mixeur je pense 🙂 En ce qui concerne leur remontée à la surface, cela se fait dans les 3-4 minutes normalement dans une eau frémissante. Tu as bien fait de les récupérer à l’écumoire si tu ne les voyais pas remonter 🙂