Gnocchi rustiques de chou-fleur

Gnocchi rustiques de chou-fleur

Rendre le chou-fleur sexy c’est possible ! Grâce à ces gnocchi rustiques au chou-fleur.

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De délicieux gnocchi parfaitement dorés dans l’huile et le romarin. Vous verrez, avec ce plat, tout le monde mangera du chou-fleur !

gnocchi de chou fleur rustiques

gnocchi de chou fleur rustiques

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gnocchi de chou fleur rustiques

Gnocchi Rustiques de chou-fleur

Aude @The_Greenquest
Les gnocchi de chou-fleur ou comment rendre le chou-fleur sexy !
5 from 1 vote
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 55 min
Type de plat diner
Cuisine Fusion
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 600 g de chou-fleur cuit à la vapeur
  • 15 g de levure maltée
  • 30 g de graines de tournesol
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de fécule de maïs
  • 90 g de farine de riz ou blé
  • sel

Sauce :

  • margarine + huile d'olive
  • une grosse branche de romarin.

Instructions
 

  • Mixez la levure maltée, les graines de tournesol & l'ail, réserver.
  • Mixez le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit en purée.
  • Dans un grand bol, mélanger les 2 préparations précédentes.
  • Ajoutez 2-3 pincées de sel.
  • Puis ajouter la fécule de maïs, remuer et enfin ajouter la farine.
  • Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Cela doit rester collant mais travaillable à la main. Il est possible que selon la cuisson de votre chou- fleur et votre farine vous ayez besoin de plus de farine.
  • Saupoudrez de farine de riz votre plan de travail, prenez de petits morceaux de pâte et roulez-les dans la farine. Enfin rouler chaque gnocchi sur une fourchette (optionnel).
  • Faites-les cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent.
  • Les égoutter et rincer à l'eau froide.
  • Dans une poêle, à feu moyen-vif, ajouter la margarine, l'huile d'olive et le romarin.
  • Faites frire les gnocchis par lots pour ne pas surcharger la poêle. Salez, poivrez et mangez!

gnocchi de chou fleur rustiques - recette vegan sans gluten

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Flonaturo
Flonaturo
22 jours il y a

5 stars
Ça y est j’ai pris le temps d’essayer cette recette. C’est très bon.
J’aime le chou fleurs cru ou à la vapeur donc pas besoin de camouflage😄 mais je garde l’idée pour les petits enfants 😉
Les graines de tournesol ne se sont pas vraiment mixées j’ai cru, mais pas grave.
Pour la cuisson à l’eau je ne les ai pas vu remonter ces délicieux gnocchis 🤔 alors je les ai récupéré à l’écumoire.
Combien de temps faut il attendre ?
Merci pour cette découverte😊

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