Gnocchi, haché végétal & sauce tomate

Gnocchi, haché végétal & sauce tomate

De réconfortants gnocchi au haché végétal & à la sauce tomate. Parfait pour ce temps tout gris !


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Vous l’aurez peut-être compris, j’ai une certaine passion pour les gnocchi. Leur moelleux et fondant à la fois, des petits oreillers dodu et délicieux.

Voici donc une recette toute simple les mettant en valeur avec une sauce simplissime au haché végétal (ici sojasun). Mais vous pouvez aussi utiliser des lentilles cuites, du tofu ou des protéines de soja texturé 😊

gnocchi haché tomate vegan

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Vous pouvez retrouver la vidéo de la recette ici

gnocchi haché tomate

Gnocchi au haché végétal & sauce tomate

Aude @The Greenquest
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat diner
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 250 g de haché végétal
  • 800 g de tomates pelées en conserve
  • Sel poivre
  • 1/2 c. à café de paprika fumé
  • 800 g de gnocchi

Instructions
 

  • Dans une poêle sur feu moyen-fort, ajouter 2 cas d'huile.
  • Puis ajouter 1 oignon moyen découpé en lamelles et 1 carotte coupée en brunoise (petits cubes).
  • Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
  • Hacher finement une gousse d'ail et ajouter dans la poêle avec le haché. Faire revenir une dizaine de minutes.
  • Ajouter une conserve de tomates pelées (800g). Saler, poivrer et ajouter 1/2 CAC de paprika fumé (+des herbes de Provence si vous voulez).
  • Continuer à faire cuire une dizaine de minutes et servir sur les gnocchi cuits.
  • Parsemer de Gondino râpé (Aka le meilleur parmesan vegan)
Keyword nourriture réconfort

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