Génoise d’été aux pêches
Cette génoise vegan d’été aux pêches est simple, moelleuse à souhait et délicieuse
Je recherchais une recette d’un gâteau moelleux, pas trop sucré et léger pour quand il fait chaud en été. Et bien je l’ai trouvée ! Cette recette est top de chez top et customisable à l’infini ! J’y ai mis du yaourt à la vanille et des pêches mais vous pouvez mettre ce que vous voulez dessus ! Yaourt citron et des fruits rouges par exemple ou même yaourt ananas avec des morceaux de mangue fraîche. Bref, vous avez le choix
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Gâteau d'été (génoise à l'huile d'olive)
Ingrédients
- 300 g farine de blé t55
- 220 g lait végétal
- 1 c. à soupe vinaigre
- 150 g sucre blond
- 10 g poudre à lever
- 2 g bicarbonate de soude
- 115 g yaourt végétal
- 60 g huile d'olive
- 8 g écorce d'orange / citron
Garniture
- 200 g yaourt végétal à la vanille
- 4-5 pêches
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 ° C (chaleur tournante).
- Tapisser un plat de cuisson de papier cuisson.
- Dans un petit bol, verser le lait et le vinaigre et laisser reposer quelques minutes.
- Dans un cul de poule, ajouter la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les zestes de citron / orange et une pincée de sel.
- Ajouter le lait et le yaourt. Remuer avec une spatule.
- Ajoutez ensuite l'huile et remuer de nouveau pour obtenir une pâte homogène.
- Verser dans le moule : j'ai utilisé un moule de 24 cm de diamètre. Mettre au four 20 minutes. Vérifiez s'il est cuit avec un cure-dent, sinon laissez encore 5-10 minutes (cela dépend de votre four). * Si vous utilisez un moule plus petit et que donc votre gâteau est plus épais, la cuisson peut durer jusqu'à 40-45mn.
- Retirer du four et du moule pour laisser refroidir le gâteau. Quand il est froid, ajoutez vos garnitures préférées.
Ce gâteau d’été est délicieux! Hyper moelleux et parfumé grâce aux zestes! Très simple à réaliser et tout le monde s’est régalé ! Ayant beaucoup de prunes du jardin, on a choisi de garnir le gâteau d’une compotée de prunes ainsi que de prunes fraîches. Top!