Gaufres salées de Patate douce (Sans gluten – Rapide)

J’ai fait ces gaufres et elles étaient trop bonnes !!
J’ai ajouté dans la pâte de l’oignon nouveau ciselé et puis je les ai servies avec plein de trucs trop bons : avocat, patate douce rôtie, jeunes pousses d’épinards, tempeh, kimchi et des olives bien entendu 😀
Pour accompagner, j’ai fait une petite sauce avec du yaourt de soja, du jus de citron, de l’ail des ours et un peu de paprika fumé. C’était top 😍😍
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Gaufres salées de patate douce
Ingrédients
- 250 g Patates douces cuites
- 90 g Farine d'avoine
- 220 g Lait végétal
- 15 g Amidon de maïs
- 30 g Oignons nouveaux
- 10 g Poudre à lever
- 1 c. à soupe Graines de lin moulues dans 3 c. à soupe d'eau chaude
- ¼ tsp Sel, poivre
Instructions
- Faire chauffer votre machine à gaufres.
- Dans un petit bol, mélanger les graines de lin moulues avec l'eau chaude. laisser reposer quelques minutes.
- Dans un blender ou mixeur, mettre la patate douce, la farine d'avoine, la poudre à lever, l'amidon de maïs et le lait.
- Verser dans un bol et ajouter l'oeuf de lin, mélanger avec une spatule.
- Ajouter les rondelles d'oignon nouveau, le sel et le poivre.
- Quand le gaufrier est chaud, le huiler si nécessaire, et verser assez de pâte pour le remplir (comme recommandé par la notice de votre appareil) et fermer la machine. Cuire pendant 7-10 minutes jusqu'à ce que ça soit bien doré.
délicieuses, c’est la deuxième fois que je les fais. bien graisser le moule à gaufres
Super contente qu’elles te plaisent !
Bonjour.
est-il possible de faire les gaufres sans graines de lin ?
les graines lin moulues et gonflées dans l’eau servent ici de liant (comme un oeuf), il n’est donc pas possible de les supprimer. Vous pouvez toutefois essayer en les remplaçant par des graines de chia si vous en avez.
Bonjour, est-il possible de remplacer la farine d’avoine par de la farine de blé T55 ?
yep !