Gâteau poire – noisettes (sans gluten)

Gâteau poire – noisettes (sans gluten)

Un gâteau fondant tout simple et tellement bon. Voici mon Gâteau poire – noisettes !

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Une recette toute simple mais délicieuse, la poudre de noisette se marie parfaitement avec la poire. Mais c’est aussi déclinable sous d’autres versions : pommes, figues…

Ici elle est sans gluten mais vous pouvez tout à fait remplacer la farine de riz par du blé (ou petit épeautre). Et si vous n’avez pas de noisettes à réduire en poudre, remplacez les par des amandes ! Ça sera tout aussi divin 🙂 À associer avec un praliné pour encore plus de gourmandise !

gâteau poire noisettes - recette simple vegan sans gluten

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gâteau poire noisettes - recette vegan sans gluten

Gâteau Poire-Noisettes (sans gluten)

Aude @The_Greenquest
Une association du tonnerre ! Parfait pour l'automne, le combo poire- noisettes marche toujours parfaitement. Une recette simple, vegan et sans gluten.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 50 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 90 g sucre
  • 130 g margarine
  • 100 g de compote
  • 120 g de poudre de noisette
  • 70 g de farine de riz ou de blé T55
  • 5 g de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 70 g de yaourt de soja
  • 3 poires , coupées en deux.

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200C.
  • Graisser et fariner vos cercles à tartelettes ou le moule de votre choix.
  • Dans un cul de poule, crémer le sucre + margarine puis ajouter la compote et continuer à fouetter.
  • Puis incorporer la poudre de noisette, la farine, la levure, et le sel.
  • Ajouter le yaourt, remuer.
  • Verser la pate dans des cercles à tartelette ou dans les moules de votre choix. Ne remplissez pas jusqu'en haut mais aux 3/4.
  • Placer une demie poire coupée en lamelles sur le dessus.
  • Cuire 15mn à 200C puis 25mn a 160C.⁠
    *Si vous cuisez dans un grand moule unique, poursuivez la 2e cuisson jusqu'à 40-45 minutes.
  • Sortir du four et attendre que cela refroidisse 5 minutes. Démoulez.
Keyword pâtisserie
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Clotilde
Clotilde
1 mois il y a

Une vraie pâtisserie d’automne ! La maison sentait bon la noisette. Merci pour le partage de cette recette. Un vrai délice pour les papilles.

Olivier
Olivier
1 mois il y a

Je crois que c’est d’un des meilleurs dessers que j’ai jamais mangé…terrrrriiiibbblllle, j’adore ! un grand MERCI Aude

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