Gâteau chocolat sans cuisson : recette facile et délicieuse

Si vous êtes à la recherche d’un dessert gourmand et facile à réaliser, ce gâteau au chocolat sans cuisson est fait pour vous.
Cette recette ne nécessite pas de temps de cuisson, ce qui la rend parfaite pour les journées chaudes de l’été ou lorsque vous n’avez pas envie d’utiliser votre four. Voici donc une recette de gâteau au chocolat sans cuisson qui ne manquera pas de ravir vos papilles.
Ce dessert se compose d’une base crue et d’une ganache choco-noisette très simple ! Un dessert 100% végétal parfait pour toutes les occasions.
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Gâteau chocolat sans cuisson
Ingrédients
Base crue
- 75 g cacao amer
- 100 g noix ou noisettes ou amandes
- 60 g graines courge
- 50 g flocons d'avoine
- 30 g graines de chanvre ou sésame
- 160 g pruneaux ou dattes
- 260 g dattes
- 1 pincée fleur de sel
Ganache chocolat
- 70 g purée de noisettes
- 40 g sirop d'érable
- 190 g chocolat 70%
- 100 mL d'eau
Instructions
- Mixer tous les ingrédients de la base crue ensemble jusqu'à obtenir un mélange légèrement collant.
- Disposer le mélange dans un cercle à gâteau et bien presser.
- Parsemer un peu de fleur de sel.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajouter la purée de noisettes, le sirop d'érable. Mélanger.
- Verser petit à petit l'eau tout en mixant au au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une ganache lisse. Ajuster au besoin la quantité d'eau.
- Verser la ganache sur la base crue et mettre au frais pendant 1-2h. Déguster une fois que la ganache a pris.
Notes
No bake chocolate cake (english version)
Ingredients
Raw base:
- 75g bitter cocoa
- 100g walnuts (or hazelnuts or almonds)
- 60g pumpkin seeds
- 50g rolled oats
- 30g hemp seeds (or sesame)
- 160g prunes (or dates)
- 260g dates
Ganache:
- 70g hazelnut butter
- 40g maple syrup
- 190g chocolate 70%
- 250mL of water
Instructions
- Mix all the raw base ingredients together until you get a slightly sticky mixture. Arrange the mixture in a cake ring and press well. Sprinkle some salt.
- Melt the chocolate in a double boiler and add the hazelnut puree, maple syrup and water. Mix everything with an immersion blender until you get a smooth ganache.
- Pour the ganache over the raw base and chill. Taste once the ganache has set.