Gâteau Banane-Chocolat sans gluten

Gâteau Banane-Chocolat sans gluten

Un délicieux gâteau banane chocolat, le tout sans gluten vous êtes partants j’espère ?


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Et vous, vous la mettez dans vos gâteau la peau de bananes ? Quand elles sont bio, vous pouvez les consommer sans problème ! Je les mixe toujours aux bananes pour les incorporer dans mes gâteaux.

Voici donc mon gâteau banane chocolat en mode fancy 😁 parfait pour Pâques non?

Il est vegan et sans gluten. Si vous n’avez pas d’intolérance au gluten, vous pouvez remplacer les farines par de la T55 blé.

gateau banane chocolat sans gluten vegan

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Vous pouvez retrouver la vidéo de la recette

Gâteau Banane - Chocolat sans gluten

@The Greenquest
Un gâteau composée d'une base sans gluten à la banane et surmontée d'une ganache chocolat. Le tout 100% vegan !
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 h
Type de plat Dessert
Cuisine Américain
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

Gâteau à la banane

  • 3 bananes
  • 200 g de lait végétal soja
  • 110 g de yaourt végétal ici soja
  • 30 g de graines de lin moulues
  • 200 g de farine de riz
  • 50 g de farine de châtaigne
  • 110 g de sucre blond
  • 10 g de poudre à lever
  • une pincée de sel
  • 55 g de pépites de chocolat
  • 50 g de purée de noisettes ou oléagineux

Ganache chocolat

  • 180 g de chocolat noir 70%
  • 20 cL de crème liquide végétale ici soja

Instructions
 

Gâteau à la banane

  • Dans un mixeur, ajouter 3 bananes (enlever les extrémités mais gardez la peau), 200g de lait végétal, 110g de yaourt végétal et 30g de lin moulu.
  • Mixer jusqu’à avoir une consistance homogène.
  • Dans un cul de poule, mélanger la farine de riz, la farine de châtaigne, le sucre blond, la poudre à lever, une pincée de sel et les pépites de chocolat.
  • Verser l’appareil à la banane dans le cul de poule puis mélanger le tout. Ajouter enfin la purée de noisettes.
  • Verser le tout dans le moule de votre choix et cuire 30 minutes à 170C.

Ganache Chocolat

  • Pour la ganache chocolat, faites bouillir 20cL de crème liquide et versez-la sur lee chocolat noir coupé finement.
  • Transvaser dans une poche à douille et mettre au frais. Dresser la ganache sur le gâteau froid.
Keyword chocolat, Pâques

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