Galettes de courgettes

Galettes de courgettes

Galettes de courgette : Une recette estivale pour sublimer vos courgettes !

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Quand l’été pointe le bout de son nez, les courgettes sont l’un de mes légumes préférés à cuisiner ! Ces galettes sont la solution parfaite pour utiliser toutes les courgettes que vous avez sous la main pendant cette saison ensoleillée. En plus, elles sont très simples à préparer.

Pour éviter d’avoir des galettes trop humides, il est préférable d’égoutter soigneusement les courgettes râpées avant de les utiliser dans la recette.

Personnellement, j’adore servir ces galettes végétales avec une délicieuse sauce yaourt-citron. Il suffit de mélanger du yaourt végétal nature avec du jus de citron, du sel, du poivre et quelques herbes pour obtenir une sauce fraîche et pleine de saveurs.

Avec ces galettes de courgette, vous pourrez régaler vos papilles tout en savourant la fraîcheur de l’été. Profitez de cette recette simple et gourmande pour mettre en valeur les délicates saveurs de ce légume de saison !
Découvrez une recette estivale incontournable : les galettes de courgette. Simple et savoureuse, cette préparation vous permettra d'utiliser toutes vos courgettes pendant l'été. Accompagnez-les d'une sauce yaourt-citron pour une explosion de saveurs ensoleillées !

Découvrez une recette estivale incontournable : les galettes de courgette. Simple et savoureuse, cette préparation vous permettra d'utiliser toutes vos courgettes pendant l'été. Accompagnez-les d'une sauce yaourt-citron pour une explosion de saveurs ensoleillées !

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Découvrez une recette estivale incontournable : les galettes de courgette. Simple et savoureuse, cette préparation vous permettra d'utiliser toutes vos courgettes pendant l'été. Accompagnez-les d'une sauce yaourt-citron pour une explosion de saveurs ensoleillées !

Galettes de courgette

Aude @The_Greenquest
Les courgettes sont de retour ! Ces galettes sont croustillantes a l’extérieur et moelleuses dedans.
5 from 3 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps d'attente 30 minutes
Type de plat déjeuner, diner, Plat
Cuisine Française
Portions 10 galettes

Ingrédients
  

  • 600 g Courgettes
  • 50 g Oignon jaune
  • 1 Gousse d'ail
  • 65 g Farine de blé ou de pois-chiche pour du sans gluten.
  • 5 g Poudre à lever
  • Sel & Poivre

Instructions
 

  • Laver les courgettes et les râper.
  • Les mettre dans une passoire avec du sel et laisser dégorger 30 minutes. Cette étape est optionnelle et si vous êtes pressé.e, vous pouvez passer à la suivante directement.
  • Râper l’oignon et l’ail. Dans un saladier, mettre la farine et la levure.
  • Presser un maximum les courgettes râpées et les mettre dans le saladier.
  • Ajouter l’oignon et l’ail. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit couvert de farine.
  • Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort. Mettre⁣ de l’huile et ajouter un à deux cuillères à soupe de la préparation.
  • Aplatir et⁣ faire cuire jusqu’à que les deux côtés soient bien dorés.
  • Servir et bon appétit !
Keyword Eté, Sain

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Cons :-*
Cons :-*
5 années il y a

5 stars
Je connaissais la recette avec les pommes de terre, mais c’est encore une meilleure idée les courgettes !! Surtout la sauce au citron <3 J’ai mis les feuilles de poireau à la place des oignons car je n’en avais pas. Un régal !! Merci !
PS: à quoi sert la poudre à lever ici… ? – je n’en avais pas –

Agnès
Agnès
4 années il y a

5 stars
Ça fait 2 fois que je réalise la recette : c’est vraiment délicieux et tellement facile

Daphné
Daphné
3 années il y a

Les galettes se congellent-elles? Merci beaucoup!:)

David Calcul
David Calcul
1 année il y a

Yes les 15 minutes de préparation avec les 30 minutes pour faire dégorger les courgettes.

Fanny G
Fanny G
1 année il y a

J’adore ça ! C’est rapide et tellement bon je trouve 😀

Roselyne
Roselyne
1 année il y a

5 stars
Bonjour c’est excellent !!!! je me suis régalée, bon j’ai rajouté une boule de mozzarella qui trainait dans mon frigo .bonne soirée

Dernière modification le 1 année il y a par Roselyne
Tracy
Tracy
1 année il y a

I made these tonight and they were a great success. Even popular with my son who hates courgettes! Thank you

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