Flan au sésame noir vegan

Flan au sésame noir vegan

Cette semaine, on part en Asie, premier stop : Flan au sésame noir vegan !

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La cuisine, c’est aussi un voyage. Cette semaine, nous faisons escale en Asie, et la première étape est une explosion de saveurs avec notre Flan au Sésame Noir. Même pour ceux qui pensent ne pas aimer les flans, cette création pourrait bien faire changer d’avis.

Une Invitation au Voyage Gourmand :
L’Asie, terre de mystères culinaires, nous offre une palette de saveurs uniques. Notre flan, imprégné de sésame noir, vous transporte instantanément dans un univers où chaque bouchée est une découverte.

Embarquez pour un voyage culinaire en Asie avec notre Flan au Sésame Noir, une expérience gourmande et végétalienne. Sa texture crémeuse et son goût décadent font de chaque bouchée un moment de délice inoubliable

Contraste de Texture :
Le secret de ce Flan au Sésame Noir réside dans l’art de marier des textures diamétralement opposées. La pâte filo, en fines couches superposées, offre un croustillant de l’extrême à chaque bouchée. À l’inverse, le flan au sésame noir est riche, onctueux et crémeux.

Texture Crémeuse, Plaisir Décadent :
Ce qui rend ce flan exceptionnel, c’est sa texture crémeuse qui fond délicatement en bouche. Et puis, parlons de ce goût décadent du sésame noir, un équilibre parfait entre le sucré et le subtil parfum de noisette.

Embarquez pour un voyage culinaire en Asie avec notre Flan au Sésame Noir, une expérience gourmande et végétalienne. Sa texture crémeuse et son goût décadent font de chaque bouchée un moment de délice inoubliable

La Patience Récompensée :
Certes, la patience est une vertu, surtout lorsqu’il s’agit de ce flan. Laissez-le reposer toute une nuit au frais. Cette attente, bien que difficile, est la clé pour permettre à cette texture si particulière d’atteindre la perfection.

Un Plaisir Si Intense… Pas Partagé !
Oui, c’est vrai. J’ai aimé ce flan au sésame noir d’une manière si intense que je n’ai même pas eu le courage d’en proposer aux voisins. Chacun pour soi quand il s’agit d’un trésor gourmand, n’est-ce pas ?

Embarquez pour un voyage culinaire en Asie avec notre Flan au Sésame Noir, une expérience gourmande et végétalienne. Sa texture crémeuse et son goût décadent font de chaque bouchée un moment de délice inoubliable

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Flan au sésame noir vegan : un dessert gourmand et original, parfait pour toute occasion !

Flan au sésame noir vegan

Ce flan au sésame noir 100% végétal est un dessert gourmand et original, parfait pour toute occasion !
Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 1 heure
Repos au frais 12 heures
Temps total 14 heures
Type de plat Dessert
Cuisine asiatique, Française, Fusion
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 1 paquet de pâte filo
  • 60 g de sucre complet
  • 60 g de sucre blond
  • 85 g de purée de sésame noir
  • 40 g de fécule de maïs
  • 4 g d'agar agar
  • 1 L de lait soja vanille ou amande vanille
  • Graines de sésame

Instructions
 

  • Couper deux sets de bandes de 7-8cm de haut dans la pâte filo. Huiler les bandes une à une et les disposer dans le moule en faisant attention à bien alterner bords/fond.
  • Préchauffer le four à 160°C, chaleur tournante.
  • Dans une casserole, mettre tous les ingrédients de l'appareil à flan.
  • Bien mélanger puis faire épaissir sur feu moyen tout en remuant au fouet.
  • Lorsque l'appareil a bien épaissi, le verser dans le moule. Parsemer de graines de sésame et enfourner pendant 1h.
  • Le flan sera encore très "mouvant" à la sortie du four. Laisser refroidir et prendre au frais pendant 12h.
  • Démouler, servir, déguster !
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